Thực phẩm dùng cho dưỡng sinh và điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp: Hoa Quế-Hoa Hồng-Hoa Mai

Các loài hoa dùng trong chế biến đồ ăn nước uống là chỉ nụ hoa thực vật có thể ăn, phần lớn là hoa tươi rực rỡ, tỏa ngát hương thơm.

Giá trị dinh dưỡng của hoa giống như rau xanh, chứa tinh dầu tỏa thơm độc đáo, hoa tươi rực rỡ, hết sức hấp dẫn, hoa vừa có thể ăn và làm gia vị, lại có giá trị thưởng thức, cho nên, hoa thường được dùng để trang trí các món ăn hoặc pha trà. Thông thường mỗi người mỗi ngày dùng từ 3-10 gam. Các món ăn chế biến từ hoa vị cay, mùi thơm, có công hiệu hành khí, phát tán, đặc biệt có công hiệu nổi bật về hành khí, giải uất, hóa đục gạt đục. Nhưng điều cần phải lưu ý là thời gian chế biến hoa không nên quá dài để tránh làm mất vị thơm của hoa.

*Hoa Quế

Hoa Quế là hoa của loài thực vật họ Oleacea, hoa Quế còn có tên gọi là Ngân Quế, Mộc Tê, Cửu Lý Hương. Hoa Quế vị cay, tính ôn, quy kinh lạc phổi, gan và tỳ.

Công hiệu: Tán hàn phá kết, gạt đục tan ứ.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp đau răng, hôi mồm, có thể dùng hoa Quế đun nước để súc miệng.

--Trường hợp tắc kinh đau bụng, có thể dùng hoa Quế khử hàn hóa ứ dưới dạng đun nước uống, ngâm rượu uống hoặc chườm ngoài da.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần dùng hoa Quế khô từ 3-10 gam dưới các dạng: sắc nước, pha trà, ngâm rượu; trường hợp dùng ngoài da dưới dạng đun nước súc miệng hoặc chườm ngoài da.

*Hoa Hồng

Hoa Hồng là nụ của một trong những loài thực vật có hoa dạng cây bụi hoặc cây leo thuộc họ Rosaceae, còn có tên gọi là hoa Bài Hồi, hoa Ngòi Bút, hoa Hồ. Hoa Hồng vị cay, vị cam, tính ôn nhẹ, quy kinh lạc gan và tỳ.

Công hiệu: Hóa thấp hòa trung, hành khí giải uất, hoạt huyết tan ứ.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp thấp trệ khí ứ, đầy bụng ăn ít, có thể dùng hoa Hồng phối hợp với hoa Nhài và Hoắc Hương cùng pha nước uống.

--Trường hợp đau gan khí và vị khí, có thể dùng riêng hoa Hồng khô pha nước uống thay nước trà theo giới thiệu của "Bản Thảo Cương Mục Thập Di".

--Trường hợp kinh nguyệt không đều, nôn ra máu, khạc ra máu, mụn nhọt, sưng tấy, có thể dùng hoa Hồng sắc thuốc lấy nước, cho thêm đường đỏ hoặc đường trắng chế biến thành dạng cao cho điều trị chứng kinh nguyệt không đều hoặc gan uất nôn ra máu; bên cạnh đó nghiền hoa Hồng thành dạng bột uống cùng rượu, có thể trị mụn nhọt ở vú và mụn mủ sưng tấy theo giới thiệu của "Bách Thảo Kinh".

--Trường hợp đau đầu do chứng can phong gây nên, có thể dùng hoa Hồng phối hợp với hoa đậu Tằm từ 15-20 gam, pha bằng nước đun sôi, uống thay nước trà theo giới thiệu của "Tuyền Châu Bản Thảo".

Cách dùng và liều lượng: mỗi lần dùng hoa Hồng khô từ 3-10 gam dưới các dạng: Sắc nước, pha trà, ngâm rượu.

*Hoa Mai

Hoa Mai là nụ của loài thực vật họ cây bụi leo, Hoa Mai còn có tên gọi là hoa Bạch Mai, Lộc Ngạc Mai, hoa Lộc Mai. Hoa Mai vị đắng, hơi cam, hơi chua, tính mát, quy kinh lạc can, vị và phế.

Công hiệu: Sơ can giải uất, khai vị sinh tân, tiêu đờm.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp uất ức buồn bực, can khí đau, vị khí đau, có thể dùng riêng hoa Mai pha nước đun sôi, cũng có thể phối hợp với Phật Thủ và Bạc Hà đun nước uống.

--Trường hợp Mai hạch khí（trong họng như có vật gì vướng, khạc không ra, nuốt không xuống）có thể phối chế với Tô diệp và vỏ Quýt.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần dùng hoa Mai khô từ 3-10 gam dưới các dạng: pha nước, dạng viên, dạng bột; trường hợp dùng ngoài da lấy hoa Mai tươi vò nát đắp lên chỗ bị bệnh.