Chế biến các món cháo Hoa tươi cho chăm sóc sức khỏe vào mùa xuân

Mùa xuân ấm áp, trăm hoa đua nở. Hoa tươi không những có giá trị thưởng thức, mà còn có nhiều công hiệu trị bệnh và chăm sóc sức khỏe. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong hoa tươi gồm rất nhiều hợp chất hữu cơ, hoóc-môn thực vật, hoa thanh tố, vitamin và nguyên tố vi lượng v.v, có công hiệu tăng cường chức năng hoạt tính của tế bào, điều tiết chức năng thần kinh, thúc đẩy trao đổi chất, làm đẹp da, chống lão hóa v.v, hoa tươi khác nhau sẽ có tác dụng phòng chống và điều trị bệnh khác nhau.

Phòng bệnh bằng các món ăn chế biến từ hoa tươi đã có lịch sử lâu đời. Ngay từ đời Đường-Tống, đã có ghi chép về chăm sóc sức khỏe và dưỡng da bằng các món ăn chế biến từ hoa tươi. Trong cuốn "Xan Phương Phổ" của đời Thanh đã giới thiệu một cách chi tiết cách chế biến thực phẩm bằng hơn 20 loại hoa tươi, ví dụ như viên hoa Quế, cháo hoa Sen, canh hoa Nhài, bánh hoa Cúc v.v. Cháo vốn là món ăn thích hợp cho tất cả mọi người, trong đó bao gồm già trẻ gái trai, dùng hoa tươi nấu cháo, không những có thể làm cho cháo ngon miệng hơn, mà còn có thể phòng bệnh và trị bệnh, quả là một công đôi việc.

Cháo hoa Lê có công hiệu nhuận phổi

Hoa Lê vị cam, hơi chua, tính mát, có công hiệu sinh tân nhuận phổi, thanh nhiệt tiêu đờm, thích hợp dùng cho các chứng ho, đờm vàng, thở dài, khát nước, buồn bực, táo bón do phổi nhiệt gây nên.

Cách dùng và liều lượng: Dùng 50 gam gạo nấu cháo, cháo sắp chín cho thêm 10 gam hoa Lê tươi, đun sôi trong 5 phút là được.

Cháo hoa Đinh Hương có công hiệu kiện tỳ

Hoa Đinh Hương tính ôn, vị cay, quy kinh lạc phổi, tỳ, vị và thận, có công hiệu ôn trung vị, ấm thận, giáng ợ ngược. Kết quả nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, trong hoa Đinh Hương chứa các chất như: Sesame oil phenol, Oleanic acid v.v, có công hiệu làm dịu chứng đau tức dạ dày, đầy bụng, tăng cường chức năng tiêu hóa, cũng như làm dịu chứng buồn nôn, món cháo này thích hợp sử dụng cho những người tỳ vị hư hàn.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần dùng 50 gam gạo nấu cháo, cháo sắp chín cho thêm 3 gam hoa Đinh Hương tươi, đun sôi thêm một vài lần là được. Nhưng điều cần phải lưu ý là những người thực nhiệt và hư nhiệt đều không nên dùng món cháo này.

Cháo hoa Hòe có công hiệu cầm máu

Hoa Hòe vị đắng, tính hơi hàn, quy kinh lạc gan và đại tràng, có công hiệu mát máu, cầm máu, thanh gan tiết hỏa. Kết quả nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, hoa Hòe chứa các chất rutin, Kingreen, tannins, sophoradiol, vitamin A v.v. Rutin có thể cải thiện chức năng vi mạch, duy trì sức đề kháng bình thường của vi mạch, đề phòng chứng xuất huyết bởi vi mạch bị giòn và rủi ro rỉ máu. Bên cạnh đó, các chứng đau đầu, chóng mặt, đại tiện ra máu, tiểu tiện ra máu ... đều có thể điều trị bằng cháo hoa Hòe.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần dùng 50 gam gạo nấu cháo, cháo sắp chín cho thêm 9 gam hoa Hòe tươi, đun tiếp trong 10 phút là được.