Chế biến các món cháo Hoa tươi cho chăm sóc sức khỏe vào mùa xuân

2013-03-21 16:01:05 cri

Mùa xuân ấm áp, trăm hoa đua nở. Hoa tươi không những có giá trị thưởng thức, mà còn có nhiều công hiệu trị bệnh và chăm sóc sức khỏe. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong hoa tươi gồm rất nhiều hợp chất hữu cơ, hoóc-môn thực vật, hoa thanh tố, vitamin và nguyên tố vi lượng v.v, có công hiệu tăng cường chức năng hoạt tính của tế bào, điều tiết chức năng thần kinh, thúc đẩy trao đổi chất, làm đẹp da, chống lão hóa v.v, hoa tươi khác nhau sẽ có tác dụng phòng chống và điều trị bệnh khác nhau.

Phòng bệnh bằng các món ăn chế biến từ hoa tươi đã có lịch sử lâu đời. Ngay từ đời Đường-Tống, đã có ghi chép về chăm sóc sức khỏe và dưỡng da bằng các món ăn chế biến từ hoa tươi. Trong cuốn "Xan Phương Phổ" của đời Thanh đã giới thiệu một cách chi tiết cách chế biến thực phẩm bằng hơn 20 loại hoa tươi, ví dụ như viên hoa Quế, cháo hoa Sen, canh hoa Nhài, bánh hoa Cúc v.v. Cháo vốn là món ăn thích hợp cho tất cả mọi người, trong đó bao gồm già trẻ gái trai, dùng hoa tươi nấu cháo, không những có thể làm cho cháo ngon miệng hơn, mà còn có thể phòng bệnh và trị bệnh, quả là một công đôi việc.

Cháo hoa Ngọc Lan làm thông mũi

Hoa Ngọc Lan tính ôn, vị cay, có công hiệu trừ phong tán hàn, tuyên phổi thông mũi. Hoa Ngọc Lan chứa các chất tinh dầu lan tỏa, kiềm hoa Mộc Lan, kiềm sinh học, Decanoic acid, rutin, oleic acid, vitamin A v.v, có giá trị dược liệu, thích hợp sử dụng cho các chứng bệnh như đau đầu, ngạt mũi, viêm mũi cấp tính và mãn tính, viêm mũi do dị ứng v.v.

Cách làm và liều lượng: Dùng 50 gam gạo nấu cháo, cháo sắp chín cho thêm 6 gam nụ hoa Ngọc Lan tươi, đun thêm 10 phút là được.

Cháo hoa Đào dưỡng da

Hoa Đào chứa các thành phần như vitamin A, vitamin B, vitamin C v.v, các chất này có tác dụng làm giãn mạch máu, thông kinh lạc, nhuận da, hỗ trợ các chất trầm tích thải ra ngoài cơ thể, nhằm đề phòng và trị các chứng như tàn hương, tàn nhang ở người già v.v.

Cách dùng và liều lượng: Dùng 50 gam gạo nấu cháo, cháo sắp chín cho thêm 10 gam hoa Đào tươi (rửa sạch), đun tiếp sôi một vài lần là được.

Đôi điều tham khảo

---Mùa xuân là mùa ăn cá, bởi vì mùa xuân là mùa cá sắp đẻ trứng, trong cá chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, hơn nữa cá mùa này ăn rất ngon.

---Mùa xuân không nên ăn nhiều quả Sơn tra, bởi vì quả Sơn Tra vị chua, quy kinh lạc gan, gan khí vượng sẽ phương hại tới chức năng tỳ, vị, ăn quả Sơn Tra nhiều quá cũng có thể dẫn đến viêm loét hệ thống tiêu hóa.

---Bí quyết chăm sóc tỳ vị trong mùa xuân: Sau mỗi bữa cơm xoa nhẹ dạ dày từ 3-5 phút, có thể hỗ trợ nhu động của dạ dày và đường ruột, có lợi cho tiêu hóa.

Lời lưu ký

Chuyên đề

• Mừng Xuân Mậu Tuất 2018	• Chủ tịch Tập Cận Bình tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC lần thứ 25 và thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam và Lào
Xem tiếp>>