Trong dịp Tết Nguyên đán, thức ăn hết sức phong phú, nhất là các món ăn thịt hoặc chế biến bằng thịt động vật hơi bị nhiều, cho nên, ăn uống điều độ, tăng thêm một số món ăn chay là rất cần thiết và sẽ có lợi cho sức khỏe. Thập cẩm chay là món ăn đón Tết tuyệt vời, món này không những tạo hình đẹp mắt, phối chế dinh dưỡng hợp lý, có thể nói là món ăn tối ưu cả về màu sắc, hương vị và phẩm chất, đồng thời còn có thể tạo nên bầu không khí tưng bừng của Ngày tết.
Nguyên liệu: Súp lơ xanh 250 gam, thái hình vuông nhỏ, chần nước sôi. Nấm trắng lượng vừa phải, để nguyên đầu nấm, ớt đỏ lượng vừa phải, thái hình vuông nhỏ, trứng gà 2 quả, chỉ dùng lòng trắng, đánh tan, cho vào nồi hấp 5 phút, trải lên đĩa để tạo cảnh "Thụy tuyết" (trận tuyết tốt lành trắng xóa).
Phương pháp chế biến: Nóng chảo với lượng dầu vừa phải, xào ớt đỏ, rồi cho tiếp súp lơ xanh, nấm trắng, hạt điều, hạnh nhân, muối tinh, mì chính lượng vừa phải, xào 2 phút, đưa lên đĩa "tuyết phủ" sẵn. Nguyên liệu món ăn này có thể lựa chọn theo sở thích của mỗi người, phối màu đẹp, dinh dưỡng phong phú là được.
Công hiệu: Súp lơ xanh có công hiệu phòng chống ung thư, trong đó công hiệu nổi bật nhất là phòng chống ung thư dạ dày và ung thư vú. Kết quả nghiên cứu cho thấy, selen trong huyết tương cơ thể bệnh nhân bị giảm rõ rệt, nồng độ vitamin C trong dịch vị cũng thấp hơn người bình thường, nhưng, súp lơ xanh có thể bổ sung selen và vitamin C cho cơ thể con người, đồng thời có thể cung cấp một lượng lớn cartorin, đóng vai trò kiềm chế sự hình thành của tế bào trước khi diễn biến thành ung thư nhằm kiểm soát sự sinh trưởng của ung thư. Bên cạnh đó, trong súp lơ xanh còn chứa một loại hợp chất sinh học, loại hợp chất này có tác dụng hạ thấp lượng hoóc-môn trong cơ thể con người và phòng chống ung thư vú.
Đôi điều tham khảo
---Mùa đông pha chè xanh hoặc chè ướp hoa Nhài cho thêm vài quả Táo đỏ có tác dụng tăng thêm lượng calo, bởi vì Táo đỏ tính ôn, có công hiệu chống rét khử hàn.
---Thực phẩm dưỡng vị trong mùa đông: Đậu tằm đun khoảng 15 phút bằng lửa to, cho thêm gia vị, đun tiếp bằng lửa nhỏ cho đến hết nước là được, ăn thường xuyên có công hiệu ấm dạ dày và bảo vệ dạ dày.
---Cách giảm béo trong mùa đông: Thường xuyên ăn nộm có thể buộc cơ thể tự tìm cách sưởi ấm, tiêu hao một phần chất béo nhằm đạt mục đích giảm béo
• Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15
• Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14
