Phối chế tối ưu của hai vị thuốc bổ Lộc nhung và Đông trùng hạ thảo

Mùa đông là mùa thích hợp tẩm bổ sức khỏe, nhưng trong các loại thuốc bổ, chúng ta nên lựa chọn sử dụng như thế nào? Điều quan trọng là phải căn cứ sự khác biệt về thể chất như khí hư, huyết hư, dương hư và âm hư, lần lượt lựa chọn sử dụng hai vị thuốc tẩm bổ là: Lộc nhung và Đông trùng hạ thảo. Hai vị thuốc bổ này chế biến phối hợp với thực phẩm sẽ thu được hiệu quả bổ ích tối đa.

Lộc nhung chế biến phối hợp với gạo Kê có công hiệu bổ hư

Trong cuốn "Bản thảo Cương mục" của đại y gia Lý Thời Trân viết: "Lộc nhung có thể sinh tinh bổ tủy, dưỡng huyết ích dương, cường tráng gân cốt, thích hợp điều trị cho tất cả các chứng hư tổn..." Kết quả nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy, Lộc nhung chứa nhiều loại Axít Amino, chất keo xương, protein và chất khoáng, có công hiệu bổ dưỡng, dồi dào sức khỏe và cường tráng gân cốt.

Lộc nhung ăn cùng cháo Kê

Nghiền Lộc nhung thành dạng bột, mỗi lần 1 gam, giắc vào cháo Kê cùng ăn. Lộc nhung tính ôn, vị cam, vị mặn, quy kinh lạc gan và thận, có công hiệu bổ thận tráng dương; gạo Kê tính ôn, có công hiệu dưỡng vị, hai thứ kết hợp sử dụng sẽ mang lại hiệu quả bổ dưỡng tốt hơn.

Đông trùng hạ thảo chế biến phối hợp với thịt vịt già có công hiệu bổ âm hư

Trung Y cho rằng, Đông trùng hạ thảo vị cam, tính ôn, quy kinh lạc phổi và thận, có công hiệu bổ hư tổn, ích tinh khí, trị ho tiêu đờm. Kết quả nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy, Đông trùng hạ thảo chứa các thành phần như: chất đạm, chết béo, đường, chất xơ, chất khoáng v.v, có công hiệu tăng cường sức miễn dịch, giảm coletxtrêrôn v.v.

Phương pháp chế biến Đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

Vịt đực 1 con, Đông trùng hạ thảo 10 gam. Làm sạch lông vịt và lòng vịt, bổ đầu vịt thành đôi, nhét một số Đông trùng hạ thảo vào đầu và cổ vịt, lấy chỉ buộc chặt, nhét số Đông trùng hạ thảo còn lại cùng gừng tươi, thân hành vào bụng vịt, đưa lên bát to, đổ canh vào bát, cho thêm muối tinh, hạt tiêu, rượu gia vị lượng vừa phải, đậy kín, đưa lên lồng hấp cách thủy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, lúc ăn cho thêm ít mì chính là được, đây là món Trùng thảo toàn vịt rất nổi tiếng.

Đôi điều tham khảo

---Pha trà không nên pha nhiều lần: Nếu pha trà trong nhiều tiếng đồng hồ hoặc pha đi pha lại nhiều lần, vitamin C và vitamin B trong chè sẽ bị phá hoại, trong khi đó chất Tannins trong nước trà cũng tăng lên.

---Mùa đông pha chè xanh hoặc chè ướp hoa Nhài cho thêm vài quả Táo đỏ có tác dụng tăng thêm lượng calo, bởi vì Táo đỏ tính ôn, có công hiệu chống rét khử hàn.

---Rau Hẹ, vị cam, vị cay, tính ôn, chứa chất làm chấn phấn và tăng cường sức khỏe rất tốt, có chức năng kiện vị, nhưng điều cần phải lưu ý là, những người có bệnh mắt nên kiêng ăn.