Các món ăn chữa trị chứng thiếu máu dạng thiếu chất sắt do khí huyết hư nhược gây nên

2012-06-14 16:24:46 CRIonline

Chứng khí huyết hư nhược với những biểu hiện trong lâm sàng là sắc mặt xanh xao tái ngắt, mệt mỏi đuối sức, khí yếu ít nói, môi nhợt, móng chân tay nhợt, lưỡi nhợt, mạch yếu.

Món vịt công hiệu

Nguyên liệu: Vịt 1 con nặng khoảng 2000 gam, Nhân sâm 3 gam, Long nhãn khô 20 gam, hạt Sen 50 gam, Táo đỏ 50 gam.

Phối chế: Làm sạch vịt, bỏ lòng, chặt bỏ chân vịt, rửa sạch để ráo nước. Nhân sâm thái nhát, hạt Sen ngâm nước cho nở, bỏ vỏ, bỏ tâm sen, bỏ hạt Táo đỏ, rửa sạch Long nhãn khô. Thoa đều các gia vị gồm muối tinh 5 gam, xì dầu 50 mi-li-lít, rượu gia vị 30 mi-li-lít, quét một lớp lên da vịt và bên trong bụng vịt. Trộn đều Nhân sâm, Long nhãn khô, hạt Sen và Táo đỏ rồi nhồi vào bụng vịt, cho vào nồi đất, đưa lên lồng hấp bằng lửa to cho đến khi thịt vịt nhừ là được.

Công hiệu: Bổ khí kiện tỳ dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi tuần 1 lần, dùng trong bữa ăn.

Món gan lợn (cừu) bổ huyết

Nguyên liệu: Hoàng kỳ 30 gam, Đương quy 9 gam, Sơn tra dạng nhát 9 gam, gan lợn (cừu) 250 gam, trứng gà 1 quả, măng thái nhát 50 gam, dưa chuột 50 gam.

Phối chế: Làm sạch gan lợn (cừu), thái nhát mỏng, trộn đều với trứng gà, bột đao và muối tinh, măng chần nước để riêng. Hoàng kỳ, Đương quy, Sơn tra cùng đun với lượng nước sạch vừa phải cho đến còn lại 20 mi-li-lít. Thoa đều các gia vị gồm xì dầu, muối tinh và rượu để riêng. Bắc chảo, đun nóng dầu đến khoảng 60-70% bằng lửa to, xào chín gan, cho ra đĩa, phi thơm các gia vị bằng ít dầu còn lại trong chảo, một lần nữa xào lại gan lợn (cừu) với các nguyên liệu kể trên, cho thêm gia vị là được.

Công hiệu: Bổ gan dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Thái tử sâm hầm thịt cừu

Nguyên liệu: Thịt cừu 500 gam, Thái tử sâm 30 gam, Hà thủ ô 15 gam, Long nhãn khô 20 gam.

Phối chế: Thịt cừu cắt hình vuông nhỏ, rửa sạch Thái tử sâm, Long nhãn khô và Hà thủ ô, bọc trong vải màn, buộc chặt, các gia vị lượng vừa phải gồm thân hành, gừng, rượu gia vị, muối tinh v.v, cùng cho vào nồi đất, lượng nước sạch ngập các nguyên liệu, đun sôi bằng lửa to, gạt sạch lớp bọt, đổi thành lửa nhỏ hầm thịt cừu đến nhừ, vớt bỏ bọc thuốc là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí ôn trung vị, bổ thận dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Canh Mộc nhĩ-Táo đỏ

Nguyên liệu: Mộc nhĩ đen 30 gam, Táo đỏ 20 quả.

Phối chế: Rửa sạch Mộc nhĩ và Táo đỏ, ngâm nước cho nở, cùng đun với lượng nước vừa phải, cuối cùng cho thêm đường đỏ là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ thận dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 liều, ăn cả cái lẫn nước.

Cháo A giao

Nguyên liệu: A giao 30 gam, gạo nếp 100 gam.

Phối chế: Nấu cháo gạo nếp nhừ rồi cho A giao vào, vừa nấu vừa quấy, đợi A giao hoàn toàn hòa tan cho thêm đường đỏ là được.

Công hiệu: Dưỡng huyết bổ huyết.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 liều, dùng hết trong hai lần.

Lời lưu ký

Chuyên đề

• Mừng Xuân Mậu Tuất 2018	• Chủ tịch Tập Cận Bình tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC lần thứ 25 và thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam và Lào
Xem tiếp>>