Trong ngày hè ăn mướp đắng có lợi cho sức khỏe

  Trong ngày hè nóng nực, vị đắng độc đáo của mướp đắng đã trở thành món ăn thơm ngon, mát ruột trong mânm cơm của nhiều gia đình, Mướp đắng có vị đắng, nên có nhiều người không thích ăn, sau đây Lệ Quyên xin giới thiệu với các bạn 4 cách chế biến cho đỡ đắng như sau:

Cách thứ nhất là ngâm: nướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, rồi cho vào nước lạnh ngâm khoảng nửa tiếng, vớt ra vắt hết nước, rồi lại lấy nước lạnh rửa hai lần là hầu như có thể hết đắng.

Cách thứ hai là bóp muối: bỏ mướp đã thái vào bát to, rắc muối trộn đều, rồi vắt hết nước, sau đó dùng nước lạnh rửa 3 lần. Như vậy cũng đỡ đắng.

Cách thứ ba là trộn đường: 

Một dự án nghiên cứu đối với 14 nghìn trẻ sơ sinh cho thấy, mấy tháng đầu sau khi chào đời, trẻ sơ sinh ăn sữa mẹ có thể nâng cao chỉ số trí tuệ (IQ).

Dự án nghiên cứu này cho biết, qua tiến hành lấy mẫu lúc trẻ em được 6 tuổi cho thấy, chỉ số trí tuệ của nhóm những trẻ em ăn sữa mẹ bình quân cao 7,5 điểm so với những trẻ em không ăn sữa mẹ.

Nhân viên nghiên cứu của một trường đại học Ca-na-đa đã tiến hành điều tra nghiên cứu đối với một số trẻ sơ sinh ăn sữa mẹ của Bê-la-rút từ tháng 6 năm 1996 đến tháng 12 năm 1997. Trong đó có một nửa số trẻ sơ sinh và bà mẹ tham gia dự án thí điểm khuyến khích cho con ăn sữa mẹ, còn những trẻ sơ sinh và bà mẹ khác chỉ định kỳ đến khoa Nhi khám sức khỏe. Dự án nuôi con bằng sữa mẹ còn bao gồm người mẹ đến bệnh viện hoặc trạm xá tư vấn và được y bác sĩ chỉ đạo nhiều hơn.

Ba tháng sau, 72% sơ sinh trong nhóm thí điểm này vẫn ít nhiều được ăn sữa mẹ, còn chỉ có 60% trẻ em không tham gia thí nghiệm vẫn còn ăn sữa mẹ. Từ năm 2002 đến năm 2005, tất cả những trẻ sơ sinh tham gia dự án nghiên cứu này để tiến hành lấy mẫu, tuổi bình quân lúc đó của các em là 6 tuổi rưỡi. Giáo viên còn tiến hành đánh giá đối với kết quả trong học tập của các em.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong nhóm trẻ em làm thí điểm ngoài việc chỉ số trí tuệ khá cao ra, bình quân khả năng ngôn ngữ bình quân cao hơn 4,9% so những trẻ em khác. Tổng số điểm của những trẻ em tham gia thí điểm cao hơn 5,9% so với những trẻ em bình thường. Giáo viên cũng đánh giá biểu hiện về mặt học tập của các em trong nhóm thí điểm cao hơn.

Nhân viên nghiên cứu cho biết, nghiên cứu còn phát hiện, thời gian ăn sữa mẹ càng dài, thì chỉ số trí tuệ của trẻ càng cao. Kết qủa nghiên cứu này đã chứng thực kết luận về cho những trẻ em ăn sữa mẹ thông minh hơn những trẻ em không ăn sữa mẹ là chính xác.