Các món ăn chữa trị chứng viêm túi mật mãn tính do gan mật huyết ứ gây nên

Chứng gan mật huyết ứ với những biểu hiện trong lâm sàng là: Đau sườn trong lâu ngày, đau ở vị trí cố định, đau như kim châm, ấn vào cảm thấy càng đau, chạm vào phía dưới sườn bên phải cảm thấy đau và có cục chứng, lưỡi tím sậm, mạch huyền.

Chè phá ứ dưỡng gan

Nguyên liệu: Sơn tra 250 gam, Đan sâm 500 gam, Kỷ tử 250 gam, mật Ong 1000 gam, đường phèn 60 gam.

Phối chế: Ngâm ba vị thuốc kể trên trong 2 tiếng đồng hồ rồi sắc thuốc nước, đổ mật Ong và đường phèn vào thuốc nước thành thuốc nước đặc, đun sôi bằng lửa nhỏ trong 30 phút, để mật Ong hoàn toàn hòa tan trong thuốc nước cho đến cô đặc thì tắt lửa, để nguội đựng trong bình.

Công hiệu: Hoạt huyết phá ứ, thông gan giảm đau.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 1 thìa, pha với nước đun sôi ấm để uống, dùng trong 2-3 liền.

Cháo đỗ đen-Xuyên khung

Nguyên liệu: Đỗ đen 25 gam, Xuyên khung 10 gam, gạo Lốc 50 gam, đường đỏ 20 gam.

Phối chế: Dùng Xuyên khung đun nước, bỏ bã lấy nước đun với đỗ đen cho đến nhừ, rồi cho gạo Lốc vào cùng nấu cháo, đợi cháo chín cho thêm đường đỏ là được.

Công hiệu: Hoạt huyết phá ứ, hành khí giảm đau.

Cách dùng và liều lượng: Dùng làm bữa sáng.

Vị thuốc Fructus (Đại Hồi)ninh đậu phụ

Nguyên liệu: Fructus tươi 60 gam, đậu phụ 120 gam.

Phối chế: Rửa sạch hai nguyên liệu kể trên, đậu phụ cắt miếng hình vuông, cùng cho vào nồi, lượng nước vừa phải ninh đến chín là được.

Công hiệu: Thanh nhiệt giải độc, lợi thấp phá ứ.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả cái lẫn nước khi còn ấm, làm món ăn riêng hoặc dùng trong bữa cơm đều được.

Thịt bò ninh Trần bì và củ cải trắng

Nguyên liệu: Thịt bò 1000 gam, Trần bì 30 gam, củ cải trắng 500 gam.

Phối chế: Thịt bò cắt miếng, ngâm nước nửa triếng vớt ra, để khô ráo nước. Trần bì thái chỉ, củ cải trắng cắt miếng. Đun sôi nước, cho thịt bò vào đun sôi vài lần, gạt bỏ lớp bột, ninh thịt bò cho đến chín nhừ rồi cho Trần bì và củ cải vào, đổi thành lửa nhỏ ninh nhừ, cho thêm muối tinh và các gia vị khác là có thể dùng.

Công hiệu: Hành khí hoạt huyết, bổ dưỡng gan thận.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả cái lẫn nước.