Các món ăn chữa trị chứng chán ăn ở trẻ do tỳ khí suy yếu gây nên

Chứng chán ăn là chỉ triệu chứng trẻ em không muốn ăn xuất hiện trong thời gian dài, thậm chí không chịu ăn. Nguyên nhân dẫn đến chán ăn gồm rất nhiều, trong đó kể cả chịu sự ảnh hưởng của bệnh mãn tính như: Bệnh gù lưng, thiếu máu, viêm đường ruột, táo bón, lao phổi, thiếu chất kẽm, thói quen ăn uống không tốt, cách nuôi trẻ không đúng v.v đều có thể dẫn đến chứng chán ăn ở trẻ. Chứng này được giới Trung Y xác nhận là chứng "ăn không tiêu" và "chán ăn". Những biểu hiện trong lâm sàng lần lượt chia làm chứng tỳ khí suy yếu, vị âm không đủ và ăn không tiêu.

Chứng tỳ khí suy yếu với những biểu hiện trong lâm sàng là: Chán ăn, không chịu ăn, tinh thần không tốt, mặt xanh không hồng hào, mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi, phân loãng, đầy bụng, trướng bụng, chất lưỡi nhợt, rêu lưỡi trắng, mỏng, mạch yếu, vân tay nhợt.

Sơn dược ninh mề gà

Nguyên liệu: Mề gà 250 gam, Sơn dược tươi 100 gam, đỗ xanh 30 gam, gừng tươi 10 gam, hành 10 gam.

Phối chế: Rửa sạch mề gà, thái nhát, luộc chín Sơn dược tươi, thái nhát, cho mề gà vào nồi, cho muối tinh, rượu gia vị, hạt tiêu vừa phải, trộn đều, ướp mề gà; trong khi đó, lấy xì dầu, đường kính, mì chính, canh gà, bột đao làm nước sốt, để riêng. Xào rau cải chín đến 60%, cho mề gà vào cùng đảo, đưa lên đĩa, để lại dầu trong chảo, phim thơm gừng, cho mề gà, rau cải, đỗ xanh và Sơn dược vào xào thêm chốc lát, tưới nước sốt lên trộn đều, rắc hành thái vụn lên trên, tưới dầu vừng, đưa lên đĩa là được.

Công hiệu: Kiện tỳ hòa vị, tiêu cơm tiêu ứ.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Bát tiên Bột Ngó sen

Nguyên liệu: Bột Ngó sen 200 gam, Bạch Phục linh 5 gam, Biển đậu sao 5 gam, hạt Sen 5 gam, Xuyên Bối Mẫu 5 gam, Sơn dược 5 gam, mật Ong 20 gam, Sữa người 250 ml.

Phối chế: Nghiền các nguyên liệu trên thành dạng vụn, trộn với bột Ngó sen, pha với mật Ong và sữa người là có thể uống.

Công hiệu: Ích khí kiện tỳ, tiêu cơm trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Lần lượt dùng trong bữa sáng và bữa tối.

Bánh Cửu tiên

Nguyên liệu: Hạt sen 5 gam, Sơn dược 5 gam, Bạch Phục linh 5 gam, mạch nha rang 3 gam, Bạch Biển đậu sao 3 gam, Khiếm thực 3 gam, đường kính 500 gam, bột gạo nếp 1000 gam.

Phối chế: Dùng nước ấm ngâm hạt sen, bỏ vỏ và tâm sen, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, lượng nước vừa phải đun sôi bằng lửa to đổi thành lửa nhỏ đun trong 30 phút, lấy nước trộn với bột gạo nếp và đường kính, nhào thành bột ướt để làm bánh, đưa lên lồng hấp bằng lửa to trong 30 phút là được.

Công hiệu: Bổ tỳ vị.

Cách dùng và liều lượng: Dùng làm quà sáng.

Bánh ích tỳ

Nguyên liệu: Bạch Truật 30 gam, gừng khô 6 gam, táo đỏ bỏ hạt 250 gam, Kê Nội kim 15 gam, bột mì lượng vừa phải.

Phối chế: Nghiền Bạch Truật, gừng khô, Kê Nội Kim và Táo đỏ thành dạng bột, dùng lượng nước vừa phải trộn với bột mì thành bột ướt để làm bánh, nướng chín là được.

Công hiệu: Kiện tỳ ích khí, tiêu cơm trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Có thể ăn thay bằng ăn cơm.