Các món ăn chữa trị chứng chán ăn ở trẻ do vị âm không đủ và ăn không tiêu

Chứng vị âm không đủ với những biểu hiện trong lâm sàng là: Mồm khô, uống nhiều nước, chán ăn, da khô, tóc không bóng mịn, táo bón, lưỡi đỏ, rêu lưỡi ít, mạch yếu.

Canh thịt cua-bầu dục lợn

Nguyên liệu: Thịt cua 250 gam, bầu dục lợn 1 chiếc.

Phối chế: Lần lượt rửa sạch hai nguyên liệu kể trên, nhồi thịt cua vào bầu dục lợn, lượng nước vừa phải ninh đến nhừ là được.

Công hiệu: Dưỡng âm sản sinh chất dịch, bổ trung vị.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả cái lẫn nước, mỗi ngày 1 lần, dùng trong 7 ngày liền là một đợt điều trị.

Ngó Sen và Lê tẩm đường

Nguyên liệu: Ngó sen tươi 350 gam, Lê 300 gam, đường kính 200 gam, Anh Đào 10 gam, phèn chua 10 gam.

Phối chế: Dùng 2000ml phèn chua hòa tan . Ngó sen thái lát, ngâm trong nước phèn; gọt vỏ Lê, bỏ hạt, thái chỉ, cũng ngâm nước phèn. Gắp Ngó sen lên bát, hai bên xếp Lê thái sẵn, rắc thêm ít đường, đậy kín bát bằng giấy ướt, cho vào hấp cách thủy 3 tiếng đồng hồ, dùng nước làm nước sốt, xếp Ngó sen và Lê lên đĩa, xếp quả Anh Đào vào, tưới nước sốt là được.

Công hiệu: Kiện tỳ vị, ích âm huyết.

Cách dùng và liều lượng: Có thể ăn trong bất cứ lúc nào.

Sa Sâm ninh thịt lợn

Nguyên liệu: Bắc Sa Sâm 15 gam, Ngọc Trúc 15 gam, Bách Hợp 15 gam, Sơn Dược 15 gam, thịt lợn nạc 750 gam.

Phối chế: Thịt lợn chặt miếng, nấu cùng các nguyên liệu trên cho đến chín, cho thêm gia vị là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng âm sản sinh chất dịch, ích vị bổ hư.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả cái lẫn nước.

Chứng ăn không tiêu với những biểu hiện trong lâm sàng là: Chán ăn, trướng bụng, ngủ không yên giấc, mồm hôi, buồn bực, đại tiện không quy luật, phân hôi, rêu lưỡi dày, bẩn, mạch trơn, vân tay tím do ứ máu.

Bánh củ cải

Nguyên liệu: Củ cải trắng, 250 gam, bột mì 250 gam, thịt lợn ngon 100 gam.

Phối chế: Rửa sạch củ cải, thái chỉ,  dùng dầu xào củ cải đến nửa chín, cho vào đĩa để riêng;  thịt lợn băm nhuyễn, trộn đều với củ cải thái chỉ và các gia vị để làm nhân. Nhào bột mì với lượng nước vừa phải, lần lượt vo thành viên nặng khoảng 50 gam, cán thành vỏ mỏng, gói nhân làm bánh, dùng dầu thực vật nướng chín là được.

Công hiệu: Hành khí tiêu cơm.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng trong bất cứ lúc nào.

Cháo Kê Nội Kim (màng Mề gà)

Nguyên liệu: Kê Nội Kim (màng Mề gà) 6 chiếc, vỏ quýt phơi khô 3 gam, Sa nhân 2 gam, gạo Lốc 50 gam.

Phối chế: Nghiền Kê Nội Kim (màng Mề gà), vỏ quýt phơi khô và Sa nhân thành dạng bột để riêng; gạo Lốc nấu cháo với lượng nước vừa phải, đợi cháo chín thì đổ bột các nguyên liệu trên vào, cho thêm đường kính là có thể dùng.

Công hiệu: Tiêu cơm tiêu ứ trệ, hành khí hòa vị.

Cách dùng và liều lượng: Ăn làm vài lần khi còn ấm.

Bánh Hắc Sửu và Bạch Sửu

Nguyên liệu: Hắc Sửu 60 gam, Bạch Sửu 60 gam, bột mì 500 gam.

Phối chế: Rang hai nguyên liệu kể trên cho đến giòn, sau đó sàng kỹ, trộn bột mì với lượng nước và đường kính vừa phải, nướng như bánh quy là được.

Công hiệu: Tiêu cơm tiêu ứ trệ.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần ăn hai miếng, mỗi ngày 3 lần.