Các món ăn chữa trị tái sinh chứng chướng ngại tính thiếu máu do gan thận âm hư gây nên

Chứng gan thận âm hư với những biểu hiện trong lâm sàng là: Chóng mặt, đuối sức, xuất hiện má đỏ vào buổi chiều, sốt nhẹ, ra mồ hôi trộm, mồm khô, họng khô, buồn bực, phát ban dưới niêm mạc da, hoặc đại tiểu tiện ra máu, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi ít, mạch yếu, mạch huyền v.v.

Rượu nếp Dâu

Nguyên liệu: Quả dâu tươi 500 gam, gạo nếp 200 gam, trứng gà 5 quả.

Phối chế: Chọn quả Dâu đen sẫm, rửa sạch vắt nước, cùng hấp với gạo nếp, để nguội cho thêm ít men để lên men thành rượu. Dùng 100 mi-li-lít rượu nếp và 300 mi-li-lít nước cùng đun sôi, đánh tan trứng gà đổ vào là được.

Công hiệu: Bổ âm dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Dùng làm điểm tâm, cũng có thể dùng trong bất cứ lúc nào.

Thịt Rùa ning Sơn dược

Nguyên liệu: 1 con Rùa nặng khoảng 500 gam, Sơn dược thái nhát 30 gam, cùi Long nhãn 20 gam.

Phối chế: Thịt con Rùa, bỏ đầu bỏ đuôi, bỏ chân và bỏ lòng, rửa sạch, chần nước đun sôi trong khoảng 2-3 phút, bỏ lớp da trên mai và diềm mai rùa, cùng Sơn dược và cùi Long nhãn cho vào nồi, lượng nước vừa phải ninh chín, cho thêm gia vị là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ âm dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả nước lẫn cái cái.

Canh mai Rùa-mai Ba ba-Sò tươi

Nguyên liệu: Mai Rùa 15 gam, mai Ba ba 20 gam, Sò tươi 30 gam, Sinh địa 15 gam, Thục địa 15 gam, Bạch thược Hàng Châu 15 gam, Nhục quế 3 gam,thịt nạc 500 gam.

Phối chế: Rửa sạch các nguyên liệu kể trên, chần thịt nạc trong nước đun sôi và gạt bỏ lớp bọt. Thịt nạc thái nhát, cho vào nồi đất cùng các nguyên liệu khác và các gia vị như rượu gia vị, muối tinh, hành thái khúc, gừng tươi, mì chính v.v, ninh bằng lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đến nhừ là được, bỏ bã thuốc nguyên liệu là có thể ăn.

Công hiệu: Bổ âm dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi tuần 2 lần, ăn cả nước lẫn cái.

Canh thịt lợn nạc bổ máu

Nguyên liệu: Sâm phơi khô 9 gam, Đương quy 10 gam, Sinh địa 15 gam,Thục địa 15 gam, Táo đỏ 20 gam, thịt lợn nạc 60 gam.

Phối chế: Cho thịt nạc vào nước đun sôi, gạt bỏ lớp bọt, cho các nguyên liệu kể trên vào nồi, cho thêm ít Hồi, ninh bằng lửa nhỏ từ 1-2 tiếng đồng hồ, cuối cùng cho muối tinh và mì chính vừa phải là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng âm bổ thận.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày một thang, ăn nước cả cái.

Canh thịt Rùa-Thiên Đông-Mạch Đông

Nguyên liệu: 1 con Rùa, Thiên Đông 15 gam, Mạch đông 15 gam, Kỷ tử 5 gam, Sinh địa 15 gam, Xúc-xích 50 gam.

Phối chế: Rửa sạch con Rùa, cho vào nồi đun 20 phút, lấy ra bỏ mai và bỏ lòng Rùa, chặt thành dạng khúc 3 mi-li-mét, cho thêm ít gia vị cùng ninh với các nguyên liệu kể trên cho đến nhừ là được.

Công hiệu: Bổ gan bổ thận.

Cách dùng và liều lượng: Ăn cả nước lẫn cái.

Gà đen hấp cách thủy

Nguyên liệu: Gà đen một con, Đông trùng hạ thảo10 gam, Hoàng tinh 5 gam, Thục địa 5 gam, Đảng sâm 10 gam, măng thái nhát, nấm mùa Đông, rượu gia vị, muối tinh lượng vừa phải.

Phối chế: Rửa sạch thịt Gà đen, chặt thành dạng miếng, cùng các nguyên liệu kể trên đưa lên nồi hấp, đổ vào ít canh hấp từ 2-3 tiếng đồng hồ là được.

Công hiệu: Dưỡng gan bổ thận, cầm máu.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.