Các món ăn chữa trị chứng chướng ngại tính thiếu máu do không tụ khí huyết gây nên

Chứng chướng ngại tính thiếu máu là chứng thiếu máu do một phần và toàn bộ chức năng tạo máu bởi tủy xương sống suy kiệt gây nên. Những triệu chứng trong lâm sàng gồm có thiếu máu khá nghiêm trọng, xuất huyết, viêm nhiễm nhiều lần, hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu trong máu đều giảm thiểu, tỷ lệ phát bệnh trong thanh niên và người đứng tuổi khá cao, nam giới nhiều hơn nữ giới. Nguyên nhân dẫn đến chứng chướng ngại tính thiếu máu khá phức tạp, trên 50% người bệnh không thể tìm ra nguyên nhân rõ ràng, trong lâm sàng coi trường hợp này là chứng chướng ngại nguyên phát hoặc đặc phát. Bên cạnh đó, phần lớn chứng chướng ngại tính thiếu máu do bệnh tật và nhân tố lý hóa gây nên được gọi là chứng chướng ngại tính thiếu máu thứ phát. Nguyên nhân thường thấy nhất dẫn đến chứng chướng ngại tính thiếu máu thứ phát là do sử dụng thuốc như Cloromixetin, Xintômixin v.v gây nên, cũng có thể do dị ứng hoặc ngộ độc sau khi tiếp xúc một số hóa chất công nghiệp và sinh hoạt gây nên; ngoài ra có thể do chất phóng xạ vi tính các loại gây nên, có một số ít trường hợp là do viêm nhiễm vi-rút hoặc do sự phản ứng miễn dịch gây nên.

Chứng chướng ngại tính thiếu máu thuộc phạm trù "chứng máu" và "hư lao (hư tổn)" trong Trung Y. Trung Y cho rằng, chứng chướng ngại tính thiếu máu chủ yếu do thể chất suy yếu từ bẩm sinh, mệt nhọc do lao động quá mức, ăn uống không chế độ, ốm lâu, mất máu, tà khí thâm nhập chính khí dẫn đến chức năng tỳ thận suy yếu gây nên, căn cứ vào các triệu chứng trong lâm sàng có thể chia làm chứng không tụ khí, âm khí gan thận suy yếu, dương khí tỳ thận suy yếu v.v.

Chứng không tụ khí huyết với những biểu hiện trong lâm sàng là: Người mệt, tim đập nhanh, hơi thở ngắn, mặt tái xanh, biếng ăn, chóng mặt, hoa mắt, niêm mạc da mọc rải rác ban tím, ban sẫm, lúc có lúc không, tái phát nhiều lần, lưỡi nhợt, rêu lưỡi trắng, mạch yếu.

Bánh Ga-tô tẩm bổ

Nguyên liệu: Trứng gà 10 quả, Đảng sâm 30 gam, Hoàng Kỳ 30 gam, cùi Long nhãn 30 gam, muối tinh 40 gam, bột đao pha nước 300 gam, nước 40 gam, mỡ lợn chín khoảng 70% 500 gam.

Phối chế: Phơi khô Đảng sâm, Hoàng kỳ và cùi Long nhãn rồi nghiền thành dạng bột. Đập trứng gà vào chậu, cho thêm các gia vị như muối tinh, mì chính, bột hạt tiêu, bột đao pha nước, vụn Đảng sâm và Hoàng kỳ, lượng nước vừa phải, đánh tan trứng gà thành dạng hồ hơi loãng để riêng. Đưa nồi lên lửa nhỏ, cho 50 gam mỡ lợn chín, đổ trứng gà dạng hồ lên nồi, không ngừng khuấy động, đợi trứng gà ngưng tụ, lật úp một lần, rạch thành dạng thanh dài 3,5 mi-li-mét, rộng 2,5 mi-li-mét. Cuối cùng rót mỡ lợn chín chuẩn bị sẵn lên nồi, chiên bằng lửa nhỏ. Đợi bánh phồng lên đưa lên bát là được.

Công hiệu: Bổ khí dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng làm điểm tâm hoặc ăn thoải mái trong bất cứ lúc nào.

Canh tiết gà

Nguyên liệu: Hấp chín tiết gà, thái thành dạng chỉ, làm canh chua cay.

Công hiệu: Khai vị bổ máu.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn hoặc dùng làm điểm tâm.

Bánh bao kiện tỳ bổ máu

Nguyên liệu: Sơn Dược 100 gam, Phục linh 20 gam, Bạch Biển đậu 25 gam, Bạch truật 15 gam, thịt lợn lượng vừa phải.

Phối chế: Dùng Bạch truật sắc nước, lọc bã lấy nước nhào bột mì, nghiền Phục linh và Bạc Biển đậu thành dạng bột, Sơn dược hấp chín giã nát, dùng ba nguyên liệu này cùng nhào trộn với bột mì để làm vỏ bánh bao, dùng thịt lợn, mộc nhĩ và rau chân vịt làm nhân, gói bánh bao hấp chín là có thể dùng.

Công hiệu: Kiện tỳ ích khí, bổ máu dưỡng huyết.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng làm điểm tâm hoặc làm thực phẩm chín trong bữa ăn.

Bóng cá sáu sọc

Nguyên liệu: Bóng cá sáu sọc lượng vừa phải

Phối chế: Xào bóng cá sáu sọc thành dạng keo cho đến hơi vàng là được.

Công hiệu: Ích khí tụ máu.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần dùng 5 gam pha nước uống, mỗi ngày 2 lần.