Các món ăn chữa trị chứng lú lẫn ở người già do chức năng tỳ thận suy yếu gây nên

2011-03-17 17:04:30 cri

Chứng lú lẫn ở người già với sự biểu hiện trong lâm sàng là: Đần đờ, hành động chậm chạp, ít nói, thậm chí chỉ cười dại, kèm theo chứng tim đập nhanh, hơi thở ngắn, mỏi lưng đau nhức, lưỡi nhợt, rêu lưỡi trắng, mạch trầm, mạch yếu.

Kỷ tử-Óc chó ninh thịt cừu

Nguyên liệu: Thịt cừu 125 gam, Kỷ tử 10 gam, Óc chó 15 gam.

Phối chế: Rửa sạch nguyên liệu trên cho vào nồi, đổ nước ngập qua nguyên liệu, cho thêm gừng tươi, tỏi, rượu gia vị ninh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ bằng lửa nhỏ là được.

Công hiệu: Bổ thận ích dương, bổ tủy dưỡng não.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi tuần 2-3 lần, dùng trong 3-4 tuần liền.

Hoàng kỳ-Nấm Đầu khỉ nấu canh gà

Nguyên liệu: Nấm Đầu khỉ 150 gam, Hoàng kỳ 30 gam, thịt gà tơ 250 gam, gừng tươi 15 gam, thân hành 20 gam, ngồng cải 100 gam.

Phối chế: Nấm Đầu khỉ ngâm nước nóng cho nở và rửa sạch, thái nhát dày 2 mi-li-mét, dùng vải màn lọc nước ngâm Nấm Đầu khỉ để riêng. Chặt thịt gà thành dạng miếng vừa phải, Hoàng kỳ thái nhát thành dạng tai ngựa, gừng tươi, thân hành thái chỉ. Rửa sạch ngồng cải để riêng. Nóng chảo bằng mỡ lợn, rồi cho Hoàng kỳ, gừng, hành, thịt gà vào xào chung, cho thêm rượu Thiệu Hưng (rượu gia vị), dùng lửa to đun sôi nước ngâm Nấm Đầu khỉ và lượng canh vừa phải rồi đổi thành lửa nhỏ đun trong 1 tiếng đồng hồ, sau đó cho Nấm Đầu khỉ vào nấu thêm nửa tiếng, cho thêm các gia vị như muối, hạt tiêu v.v. Gắp thịt gà lên bát, phủ Nấm Đầu khỉ lên thịt gà, cho ngồng cải vào canh, nấu thêm chốc lát đổ vào bát đựng thịt gà và Nấm Đầu khỉ là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ khí dưỡng huyết, bổ não cường tráng sức khỏe.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn với lượng vừa phải, mỗi tuần dùng 1-2 lần.

Hồng khô-cùi Long nhãn

Nguyên liệu: Hồng khô 500 gam, cùi Long nhãn 15 gam, Đảng Sâm 15 gam, Hoàng kỳ 15 gam, Sơn dược 60 gam, hạt Sen 20 gam, Trần bì 10 gam.

Phối chế: Thái Hồng khô thành bốn miếng, bỏ tâm Sen và vỏ Sen, giã nát Đảng sâm và Hoàng kỳ, gọt vỏ Sơn Dược tươi, thái nhát, cho các nguyên liệu kể trên vào ấm sứ, đường đỏ, mật Ong và lượng nước vừa phải, đưa lên nồi hấp cách thủy 2-3 tiếng đồng hồ, trường hợp nước chưa khô thì đun bằng lửa nhỏ cho đến cô đặc như dạng kem, để nguội là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng tâm kiện tỳ, ích trí dưỡng thần.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày ăn 2-3 lần, mỗi lần 1-2 thìa.

Trà đỗ đen-Phù tiểu mạch

Nguyên liệu: Đỗ đen 30 gam, Phù tiểu mạch 30 gam, hạt Sen 7 hạt, Táo đen 7 quả.

Phối chế: Dùng bốn nguyên liệu kể trên cùng sắc nước, lọc bã lấy nước, cho thêm đường phèn uống thay bằng uống nước trà.

Công hiệu: Kiện tỳ bổ thận.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, có thể uống trong bất cứ lúc nào.

Rượu kiện não

Nguyên liệu: Viễn chí 18 gam, Thục Địa hoàng 18 gam, Thỏ Ty tử 18 gam, Ngũ Vị tử 18 gam, Thạch Xương bồ 12 gam, Xuyên khung 12 gam, Địa Cốt bì 24 gam, rượu trắng 600 mi-li-lít.

Phối chế: Ngâm các nguyên liệu kể trên trong rượu trắng, 7 ngày sau lọc bã lấy nước, rót vào bình thủy tinh, đậy nắp cho kín.

Công hiệu: Ích trí kiện não.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần 10 mi-li-lít, lần lượt dùng vào sáng và tối, dùng hết lượng trên trong 20 ngày.

Lời lưu ký

Chuyên đề

• Mừng Xuân Mậu Tuất 2018	• Chủ tịch Tập Cận Bình tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC lần thứ 25 và thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam và Lào
Xem tiếp>>