Trong mùa xuân nên ăn uống như thế nào cho thích hợp

Bước vào mùa xuân, khí hậu ấm áp, vạn vật thức tỉnh, cây cối đâm chồi nẩy lộc, hoa tươi khoe sắc, khiến chúng ta cảm thấy khoan khoái. Nhưng trong mùa xuân nên ăn uống như thế nào cho thích hợp ?

Đầu xuân: Tuy ấm áp, nhưng như Việt Nam có câu "Rét tháng 3 bà già chết cóng", có nghĩa là tuy ấm áp, nhưng đôi lúc vẫn trở lạnh, nên theo như Trung y của Trung Quốc thì "Xuân hạ dưỡng dương", ít ăn những thức ăn lạnh như: dưa chuột, bí đao, cà tím, giá đỗ xanh v.v, ăn nhiều những thức ăn ấm, giải âm hàn như: hành, gừng, tỏi, v.v, cho dương khí tăng lên, mà những thức ăn này còn có tác dụng diệt trùng, phòng chống bệnh. Nhưng mùa xuân lại là mùa hay phát bệnh, nên phải bổ sung dinh dưỡng như: thịt gà, thịt nạc, lòng đỏ trứng, sữa bò, sữa đậu nành v.v, để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể do trao đổi chất quá nhanh.

Giữa xuân: lúc này nên ăn những thức ăn bổ tỳ vị như: táo đỏ, mật ong, hoài sơn v.v, ít ăn những thức ăn chua hoặc nhiều mỡ v.v khó tiêu hóa. Ngoài ra, nên ăn nhiều loại rau quả màu xanh và màu vàng như: rau chân vịt, cần tây, cà rốt, súp lơ, cà chua, rau cải thìa, giá đỗ xanh v.v để bổ sung vitaminh, muối hữu cơ và nguyên tố vi lượng.

Cuối xuân: lúc này nhiệt độ tăng lên dần, nên ăn các thức ăn thanh đạm là chính, ngoài ăn một lượng thích hợp các thức ăn và rau hoa quả có hàm lượng Prôtít với chất lượng cao ra, còn có thể ăn chè đỗ xanh, nước ô mai và nước trà xanh để giải nhiệt. Để tránh nhiệt, dẫn đến viêm tấy v.v, thời gian này không nên ăn những thức ăn nóng và cay như: thịt cừu, thịt chó, lẩu cay, ớt, hoa tiêu, hạt tiêu v.v. Ngoài ra, sắp chuyển sang mùa hạ, để phòng chống bệnh, phải chú ý ăn uống cho vệ sinh.

1 2