Các món ăn chữa trị chứng kiết lỵ

Trung y cho rằng, chứng kiết lỵ chủ yếu do chứng thấp nhiệt thâm nhập đường ruột, hoặc do ăn uống không chế độ gây tổn thương tới tỳ vị, khiến chứng thấp nhiệt ứ trệ bên trong cơ thể gây nên. Trong lâm sàng, phần lớn chứng kiết lỵ cấp tính chủ yếu là do thấp nhiệt ứ trệ trong đường ruột và hàn thấp thâm nhập bên trong cơ thể gây nên; chứng kiết lỵ mãn tính phần lớn là do tỳ vị dương hư, âm hư kèm theo chứng thấp gây nên.

Canh gân sò khô-rau giền mùa đông

Nguyên liệu: Rau giền mùa đông 750 gam, gân sò khô 100 gam, canh sữa 500 gam.

Phối chế: Ngắt ngọn non rau giền mùa đông, bóc vỏ, rửa sạch, luộc chín, vớt lên chần qua nước lã, trước đó cần phải ngâm gân sò khô cho mềm. Nóng chảo, dùng 100 gam mỡ lợn xào rau giền, cho canh sữa, gân sò khô, muối tinh, rượu gia vị, mì chính, bột hạt tiêu, hầm chín ra mùi thơm, gắp rau giền lên đĩa. Cho thêm ít bột đao vào canh trong chảo, rót thêm ít dầu gà, tưới lên rau giền là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng âm bổ thận, điều hòa trung vị hạ khí.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Cháo ý dĩ-hạt sen

Nguyên liệu: Ý dĩ 30 gam, hạt sen 10 gam.

Phối chế: Bước đầu tiên là nấu hạt ý dĩ đến nửa nhừ, rồi cho hạt sen vào, nấu tiếp thành cháo. Cho thêm ít đường kính là được.

Công hiệu: Kiện tỳ khử thấp.

Cách dùng: Mỗi ngày 2 lần, lần lượt dùng trong bữa sáng và bữa tối.

Cháo hoa đào

Nguyên liệu: Xích Thạch Chỉ 24 gam, gừng khô 6 gam, gạo lốc 30 gam.

Phối chế: Đập nát Xích Thạch Chỉ, cùng gừng khô cho vào nồi đất, lượng nước vừa phải, sắc nước còn lại khoảng 50 mi-li-lít, lọc bã lấy nước. Dùng gạo lốc nấu cháo, cháo nhừ cho vào thuốc nước, đun sôi là được.

Công hiệu: Ấm trung vị dưỡng dạ dày, chặn giữ đường ruột trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Ăn vào lúc đói bụng khi cháo còn ấm, dùng hết trong một lần.