Các món ăn chữa trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là căn bệnh do Inxulin trong cơ thể không đủ hoặc tương đối không đủ dẫn đến rối loạn về trao đổi chất đường gây nên. Những biểu hiện rõ rệt trong lâm sàng của bệnh tiểu đường là: Uống nhiều, nước tiểu nhiều, ăn nhiều, bên cạnh đó còn kèm theo các chứng ngứa da, dễ viêm loét, mụn nhọt v.v. Kết quả xét nghiệm với những đặc trưng cho thấy, đường trong máu cao, đái ra đường, lượng glucôza giảm xuống, lượng trao đổi chất Inxulin thất thường. Khi mắc bệnh tiểu đường trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng tới chức năng các phủ tạng và dẫn đến nhiều biến chứng. Số liệu thống kê cho thấy, số người mắc bệnh tiểu đường ở Trung Quốc mỗi năm tăng từ 1 đến 2 triệu, tỷ lệ phát bệnh đã chiếm từ 2%-4% tổng số người, trong đó tỷ lệ người già mắc bệnh khá cao.

Trung Y cho rằng, bệnh tiểu đường chủ yếu do cơ thể âm hư, ăn uống không chế độ cũng như tâm thần thất thường, làm việc quá sức, ham muốn tình dục quá mức dẫn đến phổi khô vị nhiệt, thận âm bị tổn thương gây nên.

Chè sữa tươi

Nguyên liệu: Sữa bò 1000 gam, hạt Óc chó rán 40 gam, hạt Óc chó tươi 20 gam, gạo Lốc 50 gam.

Phối chế: Vo gạo Lốc, ngâm nước một tiếng đồng hồ, vớt lên để ráo nước, trộn đều bốn nguyên liệu kể trên, xay mịn bằng xay đá, sàng ra những hạt vụn. Đun nước, từ từ đổ sữa bò và bột nguyên liệu kể trên vào nồi, vừa đổ vừa khuấy, đun sôi là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ tỳ ích thận, ấm dương dưỡng âm.

Cách dùng và liều lượng: Lần lượt dùng vào bữa sáng và bữa tối, dùng liền trong 3-4 tuần.

Nhân Sâm-lòng trắng trứng gà

Nguyên liệu: Nhân Sâm 6 gam, trứng gà 1 quả.

Phối chế: Nghiền Nhân Sâm thành dạng bột, pha với lòng trắng trứng gà là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí dưỡng âm, giải khát.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 lần, dùng trong bữa ăn.

Cháo Nhộng tằm

Nguyên liệu: Nhộng tằm cả kén 10 con, gạo lượng vừa phải.

Phối chế: Dùng Nhộng tằm cả kén sắc nước, lấy nước nấu cháo.

Công hiệu: Ích thận bổ hư, giải khát.

Cách dùng là liều lượng: Có thể lần lượt dùng trong bữa sáng và bữa tối.

Canh lá Lách lợn-Hải Sâm

Nguyên liệu: Hải Sâm 3 con, trứng gà 1 quả, lách lợn 1 lá, Địa Phu Tử 10 gam (bọc trong vài màn), ruột cây Hướng Dương 10 gam.

Phối chế: Ngâm Hải Sâm cho nở, rửa sạch, thái miếng, lách lợn thái nhát, đánh tan trứng gà, cho thêm muối tinh, trộn đều với Hải Sâm và lách lợn, đưa vào nồi hấp chín, lấy ra cho vào nồi đất nấu với lượng nước vừa phải, sau khi đun sôi, cho Địa Phu Tử chuẩn bị sẵn và ruột cây Hướng Dương vào nồi nấu thêm 40 phút là được.

Công hiệu: Bổ thận ích tinh, giải trừ hư nhiệt.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng trong bữa ăn hoặc làm điểm tâm.