Các món ăn chữa trị chứng hen xuyễn phế quản do khí phổi hư nhược gây nên

Khí phổi hư nhược với những biểu hiện trong lâm sàng là: Sợ lạnh, tự ra mồ hôi, mặt xanh, dễ bị cảm, tái phát giữa lúc thời tiết thay đổi, hơi ngắn tiếng trầm, đờm loãng mầu trắng, trong họng phát ra tiếng rít, lưỡi nhợt, rêu lưỡi trắng, mạch yếu.

Bạch Quả ngọt

Nguyên liệu: Bạch Quả 150 gam, đường kính 100 gam, bột đao 25 gam.

Phối chế: Nấu hạt Bạch Quả với lượng nước vừa phải, đun sôi bằng lửa to, bỏ sạch lớp màng bên trong, bỏ hạt, cho vào bát, lượng nước vừa phải, đưa lên nồi hấp cách thủy bằng lửa to cho đến chín, rồi cho vào nồi, lượng nước và đường kính vừa phải cùng đun sôi bằng lửa to, vớt bỏ lớp bọt, cho thêm ít bột đao, nấu thêm chốc lát là có thể dùng.

Công hiệu: Êm phổi trị hen xuyễn.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng làm điểm tâm.

Hạnh Nhân hấp cả con vịt

Nguyên liệu: Hạnh Nhân 100 gam, một con vịt khoảng 2000 gam, mỡ lợn 500 gam.

Phối chế: Hạnh Nhân nấu với lượng nước vừa phải, lấy ra bỏ lớp màng bên trong, cắt hai đầu, bỏ hạt, phi với mỡ lợn, để riêng. Rửa sạch con vịt, bỏ đầu và chân, rắc muối, hạt tiêu và bôi rượu gia vị vào trong bụng và da vịt, cho thêm gừng tươi, hành, đưa lên nồi hấp khoảng 1 tiếng đồng hồ, lấy ra. Bỏ hết các gia vị, xẻ lưng vịt chia làm hai phần, lọc bỏ xương, đưa lên bát, cho Hạnh Nhân và đổ nước hấp lần đầu lên thịt vịt, nếu không đủ thì cho thêm ít canh, hấp khoảng 30 phút cho đến khi thịt vịt nhừ hẳn, rồi đựng lên bát, dùng ít canh, bột đao và mỡ lợn lượng vừa phải chế biến thành nước sốt, tưới lên thịt vịt là có thể dùng.

Công hiệu: Êm Phổi trị hen xuyễn, bổ âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu sưng.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 2 lần, dùng trong bữa ăn.

Hạnh Nhân hấp thịt ba chỉ

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ có bì 500 gam, Hạnh Nhân ngọt 18 gam.

Phối chế: Thái thịt ba chỉ thành hình vuông nhỏ, ngâm Hạnh Nhân cho nở, bỏ vỏ, bọc kín bằng vải màn. Nóng chảo, mỡ lợn vừa phải, đường phèn 15 gam, xào thành mầu đỏ sẫm, cho thịt ba chỉ vào cùng xào, đợi thịt biến thành mầu đỏ, thì cho thêm hành, gừng tươi, xì dầu, Hạnh Nhân chuẩn bị sẵn, đổ lượng nước ngập qua thịt, đun sôi một lúc thì cho vào nồi đất, ninh bằng lửa nhỏ, trong khi đó cần phải đảo đi đảo lại cho khỏi bị cháy. Đợi thịt chín khoảng 70%, cho thêm 15 gam đường phèn, chín đến 90% thì lấy Hạnh Nhân ra, bỏ ra vải màn, đưa Hạnh Nhân lên bát, đặt thịt chín lên Hạnh Nhân, cho thêm ít canh nguyên chất, đưa lên nồi hấp tiếp cho đến nhừ là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ phổi nhuận tràng, chữa ho trị hen xuyễn.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 2 lần, với lượng thích hợp.

Hoàng Kỳ ninh chim Bồ Câu

Nguyên liệu: Hoàng Kỳ 30 gam, Hoài Sơn 30 gam, Phục Linh 30 gam, chim Bồ Câu 1 con.

Phối chế: Cho bốn nguyên liệu kể trên  với 200-250 mi-li-lít nước vào hấp cách thủy 2 tiếng đồng hồ, cho thêm muối tinh và mì chính là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí bổ phổi, cố biểu trị hen xuyễn.

Cách dùng và liều lượng: Dăm ba ngày dùng một lần, có thể dùng thường xuyên.