Ăn uống-II

"Trát ký-Nội tắc" viết, "Táo đỏ, hạt dẻ, mứt đều là vị ngọt; hoa tím, cây hoa hiên, quả cây du cũng như nước vo gạo đều có tác dụng làm trơn mịn; những thức ăn thuộc dạng dầu, mỡ và dạng kem có tác dụng làm nhuận." Tôi cho rằng, những thức ăn thơm ngọt có thể thích ứng với tỳ; những thức ăn trơn mịn có thể hoà dịu dương tỳ; những thức ăn nhuận có thể bổ âm tỳ.

"Bão Phác Tử" viết, "những thức ăn nóng tổn thương xương cốt, những thức ăn lạnh tổn thương phổi. Những thức ăn nóng không nên đến mức nóng bỏng, những thức ăn lạnh không nên đến mức buốt răng". Cuốn sách này lại viết, "khi có thức ăn lạnh và thức ăn nóng cùng bàn, phải ăn thức ăn nóng trước, sau đó mới ăn thức ăn lạnh." Tôi cho rằng thức ăn lạnh hay nóng phải thuận theo thời tiết. Thà ăn thức quá nóng còn hơn ăn thức ăn quá lạnh. Nếu là mùa hè, ăn thức ăn nóng khiến cơ thể toát một ít mồ hồi cũng tốt cho sức khoẻ. Theo "Nội Kinh" viết, "mùa hè không toát mồ hôi thì đến mùa thu sẽ dễ bị thấp khớp."

Trong thời gian từ Hạ Chí đến Thu Phân, dương khí ngoài cơ thể tăng dần, âm khí trong cơ thể mới nảy sinh, càng nên bổ dưỡng tỳ và dạ dày, không nên ăn những thức ăn quá mỡ. "Nội Kinh" viết, "Thức ăn vị mặn thuộc âm, vị nhạt thuộc dương; vị mặn sẽ bài tiết, vị nhạt sẽ thông thoáng; Ngoài ra, những thức ăn sống và lạnh như hoa quả v.v cũng phải lựa chọn cẩn thận. Dạ dày thích ấm, ấm thì khí dạ dày được tản mát; lạnh thì khí dạ dày sẽ ngưng kết, trước tiên dạ dày sẽ bị tổn thương, sau đó sẽ làm mất chức năng của tỳ."

Trước buổi trưa là không khí trong lành của tự nhiên thuộc rạng sáng, sau buổi trưa là không khí mù mịt. Phật tổ Thích Ca Mâu Ni có cách nói sau buổi trưa không ăn thức ăn, là tránh không khí mù mịt. "Nội Kinh" cũng viết, "Dương khí thịnh vượng nhất khi mặt trời đang ở chính giữa bầu trời, dương khí yếu khi mặt trời hướng về phía tây." Cho nên, buổi sáng phải ăn no, buổi trưa nên ăn ít, buổi tối để cho bụng trống rỗng.