Các món ăn chữa trị chứng suy nhược thần kinh do gan uất và gan thận âm hư gây nên

Gan uất với những biểu hiện trong lâm sàng là tinh thần buồn tẻ, đa nghi, choáng váng nhức đầu, mệt mỏi đuối sức, ăn ít, tức ngực khó chịu, đau hai bên sườn một cách không cố định, phụ nữ kinh nguyệt không đều, tức bầu vú, đau vú, lưỡi đỏ nhợt, mạch huyền, mạch yếu.

Món hấp Phật Thủ-Hương Phụ-Lê

Nguyên liệu: Phật Thủ 5 gam, Phương Phụ qua bào chế 5 gam, 2 quả Lê.

Phối chế: Nghiền Phật Thủ và Phương Phụ thành dạng bột để riêng, gọt vỏ Lê, bổ làm đôi, khoét sạch hột Lê, lần lượt nhét một nửa bột Phật Thủ và Phương Phụ vào nửa quả Lê, chắp lại đưa vào bát, cho lên lồng hấp 10 phút là có thể dùng.

Công hiệu: Thông gan hòa vị.

Cách dùng và liều lượng: Dùng làm điểm tâm.

Hành nấu vỏ bưởi

Nguyên liệu: Vỏ bưởi tươi 1 quả, hành 2 cây, dầu lạc, muối tinh lượng vừa phải.

Phối chế: Đưa vỏ bưởi tươi lên than, đốt lớp mầu vàng nâu bề mặt vỏ bưởi đến khi cháy rồi cạo sạch, ngâm trong nước sạch 1 ngày, khiến nó ra hết vị đắng, thái dạng miếng đun với lượng nước vừa phải, sắp chín nhừ cho thêm hành thái vụn, dầu lạc và muối tinh vừa phải.

Công hiệu: Giải uất hành khí tiêu đờm.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày uống hai lần.

Chè Hoa Nhài

Nguyên liệu: Hoa Nhài 3-5 gam, đường kính vừa phải.

Phối chế: Hoa Nhài, đường kính, 750 mi-li-lít nước, đun đến khi còn lại 500 mi-li-lít, lọc bã uống nước. Hoặc dùng nước đun sôi pha chè Hoa Nhài, cho thêm lượng đường kính vừa phải, có thể sử dụng thường xuyên.

Công hiệu: Hành khí mát gan giải uất.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 lần, thay cho uống trà.

Chứng gan, thận âm hư với những biểu hiện trong lâm sàng là: Choáng đầu, đau đầu, tim đập nhanh, buồn bực dễ cáu, mỏi lưng đau khớp. Lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng, mạch trầm, mạch huyền, mạch yếu.

Thỏ Ty Tử- Vây Cá:

Nguyên liệu: Thỏ Ty Tử 6 gam, Vây Cá ngâm nước 500 gam, trứng cua tươi 100 gam, rau mùi 1 gam, mỡ lợn 100 gam.

Phối chế: Xếp Vây Cá lên đĩa, nóng mỡ lợn, phi thơm với hành, gừng thái nhát và xì dầu, cho thêm khoảng 200 mi-li-lít nước cốt, lấy hành và gừng ra. Cho thêm rượu gia vị và nước hoa tiêu, đường kính, trứng cua vào Vây Cá xếp sẵn và bột Thỏ Ty Tử, đậy nắp, ninh khoảng 10 phút bằng lửa nhỏ. Dùng bột đao làm nước sốt, sau cùng rót thêm ít dầu gia vị, đảo vài lần, đưa lên đĩa, bày rau mùi xung quanh là được.

Công hiệu: Bổ thận ích tinh, dưỡng gan bổ máu.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Kỷ Tử ninh thịt con rùa

Nguyên liệu: Rùa 1 con, Kỷ Tử 60 gam.

Phối chế: Thịt con rùa, bỏ hết lòng và đầu con rùa, rửa sạch, đưa vào nồi đất, cho thêm Kỷ Tử, lượng nước vừa phải, ning bằng lửa nhỏ, cho thêm gia vị là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng gan bổ thận, bổ hư an thần.

Cách dùng và công hiệu: Ăn thịt và uống canh, mỗi ngày hai bữa, ăn trong hai ngày liền. Mỗi tuần ăn 10 lần.