Các món ăn chữa trị chứng giảm thiểu bạch cầu do tỳ thận dương hư và gan thận âm hư gây nên

Chứng tỳ thận dương hư với những biểu hiện trong lâm sàng là: Mặt xanh, tinh thần mệt mỏi, sợ lạnh, chân lạnh tay lạnh, choáng đầu, ù tai, không tiêu, phân loãng, tiểu tiện không thông hoặc nước tiểu trong và dài. Lưỡi nhợt, lưỡi to, rêu lưỡi mỏng, rêu lưỡi trắng, mạch yếu.

Long mã-gà Giò

Nguyên liệu: Hải Mã 1 con khoảng 25 gam, gà giò 1 con, tôm 50 gam.

Phối chế: Rửa sạch gà giò, cho vào nước đun sôi gạt bỏ lớp bọt, chặt gà thành hình miếng lần lượt đựng trong 7 bát, mỗi bát khoảng 125 gam, dùng nước ấm rửa sạch Hải Mã và tôm, ngâm 10 phút, chia làm bảy suất lần lượt cho vào thịt gà. Cho thêm ít hành thái khúc, gừng tươi thái nhát, rượu gia vị, muối, canh vừa phải, đưa lên lồng hấp. Hấp xong nhặt hành, gừng ra, đưa gà vào bát, đổ canh nguyên chất vào bát, đun sôi gạt bỏ lớp bọt, cho thêm mì chính, muối tinh và bột đỗ đảo đều, tưới lên gà là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ thận tráng dương.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Chứng gan thận âm hư với những biểu hiện trong lâm sàng là: Choáng đầu chóng mặt, mỏi lưng, đau khớp, mệt mỏi đuối sức, họng khô mồm khô, hai má đỏ, sốt nhẹ, ra mồ hôi trộm, buồn bực, dễ bị viêm nhiễm. Lưỡi đỏ ít nước bọt, mạch yếu.

Rượu Thủ Ô

Nguyên liệu: Thủ Ô dạng bào chế 150 gam, sinh Địa Hoàng 150 gam, rượu trắng 1000 mi-li-lít.

Phối chế: Rửa sạch Thủ Ô ngâm cho mềm, thái hình vuông 1 mi-li-mét, sinh Địa Hoàng thái nhát, đợi hong khô cùng cho vào ấm rượu, từ từ rót rượu trắng vào, khuấy đều đậy kín nắp. Cứ cách 3 ngày khuấy một lần, sau 10-15 ngày có thể mở nắp lọc bã uống rượu.

Công hiệu: Bổ gan bổ thận, ích tinh bổ máu.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày hai lần, lần lượt dùng vào buổi sáng và buổi tối, mỗi lần từ 10-20 mi-li-lít. Không nên uống nhiều.

Kỷ Tử-Ô Sâm-trứng bồ câu

Nguyên liệu: Kỷ Tử 15 gam, Ô Sâm 2 con, trứng bồ câu 12 quả, muối tinh 5 gam, rượu Thiệu Hưng (rượu gia vị )30 gam, hạt tiêu 3 gam, xì dầu 15 gam, dầu lạc 500 gam, mỡ lợn, canh gà, canh dùng thường ngày, gừng tươi, hành, tinh bột lượng vừa phải.

Phối chế: Dùng nước lã ngâm Hải Sâm cho nở, lột sạch màng bên trong, dùng canh bình thường chần hai lần, rửa sạch, rạch hình thoi. Luộc trứng chim bồ câu bằng nước lã và lửa nhỏ, đợi trứng luộc chín thì vớt ra ngâm vào nước lã, bóc vỏ để riêng. Nóng chảo cho dầu lạc vào, trứng bồ câu nhúng tinh bột khô, cho vào chảo chiên thành mầu vàng để riêng. Nóng chảo cho 50 gam mỡ lợn vào chảo khi gần sôi mới cho thêm hành và gừng cùng xào, rồi đổ canh gà vào nấu 2-3 phút, gắp hành và gừng ra, sau đó cho thêm xì dầu, rượu gia vị, hạt tiêu và hải sâm, đun sôi gạt bỏ lớp bọt, đổi thành lửa nhỏ hầm thêm 40 phút, cho thêm trứng bồ câu, Kỷ Tử hầm thêm 10 phút nữa.

Công hiệu: Bổ thận ích tinh.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.