Kỷ Tử-Ô Sâm-trứng bồ câu
Nguyên liệu: Kỷ Tử 15 gam, Ô Sâm 2 con, trứng bồ câu 12 gam, muối tinh 5 gam, rượu Thiệu Hưng (rượu gia vị )30 gam, hạt tiêu 3 gam, xì dầu 15 gam, dầu lạc 500 gam, mỡ lợn, canh gà, canh dùng thường ngày, gừng tươi, hành, tinh bột lượng vừa phải.
Phối chế: Dùng nước lã ngâm Ô Sâm cho nở, lột sạch màng bên trong, dùng canh bình thường chần hai lần, rửa sạch, khía thành hình thoi. Luộc trứng chim bồ câu bằng nước lã và lửa nhỏ, trứng chín vớt ra cho vào nước lã, bóc vỏ để riêng. Đợi chảo nóng, cho dầu lạc vào, trứng bồ câu nhúng tinh bột khô, rán thành mầu vàng để riêng. Cho 50 gam mỡ lợn vào chảo đun gần sôi cho hành và gừng vào phi thơm, rồi đổ canh gà vào nấu 2-3 phút, gắp hành và gừng ra, sau đó cho thêm xì dầu, rượu gia vị, hạt tiêu và ô sâm, đun sôi gạt bỏ lớp bọt, đổi thành lửa nhỏ hầm thêm 40 phút, cho thêm trứng bồ câu, Kỷ Tử hầm thêm 10 phút nữa.
Công hiệu: Bổ thận ích tinh.
Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.
1 2
• Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15
• Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14
