Các món ăn chữa trị chứng béo phì do tỳ nhiệt vị nhiệt gây nên

Chứng tỳ nhiệt vị nhiệt với những biểu hiện trong lâm sàng là: Người béo, mặt đỏ, mọc trứng cá, buồn bực, khát nước, uống nhiều nước vẫn thấy không đủ, không tiêu, chán ăn, mồm khô, lưỡi khô, đờm vàng, đờm dính hoặc hay bị viêm loét mồm miệng, lưỡi đỏ, rêu lưỡi dầy, vàng, mạch đập mạnh.

Bí Đao xào Nấm hương

Nguyên liệu: Bí Đao 250 gam, Nấm hương khô ngâm nước 50 gam.

Phối chế: Thái Bí Đao thành hình vuông nhỏ, thái nấm hương sau khi ngâm nước thành dạng miếng. Đun dầu sôi, cho Bí Đao, Nấm hương ngâm nở và nước ngâm Nấm hương vào chảo, xào vài phút bằng lửa to, cho thêm các gia vị như muối tinh, mì chính v.v, xào đến chín nhừ là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh nhiệt kiện tỳ.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Lá Sen hấp sườn lợn

Nguyên liệu: Lá Sen tươi từ 8-10 tàu, sườn lợn 1000 gam, gạo lốc 300-400 gam.

Phối chế: Rửa sạch lá Sen, mỗi tàu lá Sen cắt làm bốn miếng để chuẩn bị dùng. Cho gạo lốc và 2 bông hoa hồi khô vào chảo rang bằng lửa nhỏ. Đợi khi gạo lốc biến thành mầu vàng, tắt lửa để nguội, nghiền thành dạng vụn để chuẩn bị dùng. Rửa sạch sườn lợn, thái miếng to, đặt vào bát, cho thêm nửa bát xì dầu, bốn thìa rượu gia vị, muối tinh, mì chính và hành lượng vừa phải, trộn đều, ướp trên 2 tiếng đồng hồ, đảo vài lần để cho sườn lợn thấm gia vị. Sau đó, nhúng lớp bột gạo trên hai mặt sườn, lấy lá Sen thái sẵn bọc kín sườn lợn, mỗi chiếc lá Sen gói một đến hai miếng sườn tùy theo miếng to nhỏ, rồi lấy sợi chỉ hoặc sợi dây buộc chặt. Trải lá Sen tươi lên lồng hấp, xếp sườn lợn gói sẵn lên lồng hấp cho chín nhừ là có thể dùng.

Công hiệu: Kiện tỳ thăng thanh, phá ứ gạt đục.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn khi sườn còn nóng.

Trà giảm béo

Nguyên liệu: Hoa Hồng, hoa Đại Đại, hoa Nhài, Xuyên Khung, lá Sen với lượng như nhau.

Phối chế: Thái các nguyên liệu kể trên thành dạng vụn, sơ chế thành dạng bột, lần lượt đựng trong túi giấy, mỗi gói từ 3-5 gam.

Công hiệu: Hành khí thoáng ngực, lợi thấp tiêu đờm, tiêu mỡ giảm béo.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 gói nhỏ, cho vào tách chè, dùng nước đun sôi pha trong 10 phút là được, có thể uống thay bằng uống nước trà.

Khoai nưa xào

Nguyên liệu: Khoai nưa 100 gam.

Phối chế: Cho khoai Nưa và gia vị vào chảo xào chốc lát, đảo đều là có thể dùng.

Công hiệu: Tiêu đờm tan cục, tan hạch, thanh nhiệt thông đại tiện.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng vào bất cứ lúc nào.

Canh Mã Đề-củ cải trắng

Nguyên liệu: Mã Đề 30 gam, củ cải trắng 30 gam, sứa biển 30 gam.

Phối chế: Thái ba nguyên liệu kể trên thành dạng vụn, nấu bằng lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đến chín nhừ là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh nhiệt tiêu đờm, lợi thấp thông đại tiện.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng trong bất cứ lúc nào.

Canh thịt Thỏ-Lê-lá Xa Tiền

Nguyên liệu: Thịt Thỏ 500 gam, quả Lê 400 gam, lá Xa Tiền 15 gam.

Phối chế: Lần lượt vắt quả Lê và lá Xa Tiền lấy 100 mi-li-lít nước, luộc chín thịt Thỏ, đổ nước quả Lê và nước lá Xa Tiền và thạch trắng cùng nấu thành dạng súp, cho vào tủ lạnh, khi cần dùng lấy ra đổ nước sốt lên là có thể ăn.

Công hiệu: Thanh nhiệt tiêu đờm, lợi thấp giảm béo.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng làm điểm tâm.