Các món ăn chữa trị chứng bèo phì do đờm thấp quấy phá tỳ gây nên

Chứng đờm thấp quấy phá tỳ với những biểu hiện trong lâm sàng là: Người béo, hơi thở ngắn, tinh thần mệt mỏi, đờm nhiều, đờm dính, tức ngực, không tiêu, đuối sức, nặng người, ham ngủ, lưỡi to, rêu lưỡi trắng, rêu lưỡi dầy, mạch chậm.

Lá Sen thịt vịt

Nguyên liệu: Thịt vịt 200 gam, bột gạo nếp 25 gam.

Phối chế: Thịt vịt lọc xương, thái miếng. Hoa Hồi khô 5 bông, thái vụn, cùng rang chín với gạo nếp, nghiền thành dạng vụn để riêng. Dùng xì dầu, rượu gia vị, mì chính, hành và gừng thái vụn và hạt tiêu ướp thịt vịt trong 2 tiếng, sau đó trộn đều với bột gạo nếp, mỗi tàu lá Sen cắt làm 4 miếng, bọc thịt vịt trong lá Sen, cho vào nồi, hấp bằng lửa to khoảng 2 tiếng đồng hồ là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí tiêu mỡ.

Cách dùng và liều lượng: Cách ngày một lần, dùng trong bữa ăn.

Thịt lợn hầm củ cải trắng

Nguyên liệu: Thịt chân giò lợn 500 gam, thịt trai 100 gam, củ cải trắng 1000 gam.

Phối chế: Dùng nước đun sôi ấm ngâm thịt trai khô khoảng nửa tiếng cho nở, sau khi rửa sạch lại ngâm tiếp trong nước ngâm đợt đầu để chuẩn bị dùng. Thịt chân giò chặt miếng, củ cải trắng cắt khoanh tròn. Chờ chảo nóng, cho 1 thìa dầu thực vật đun sôi bằng lửa to, trước tiên cho thịt chân giò vào chảo đảo 3 phút, cho thêm một thìa rượu gia vị, đảo đều thịt chân giò cho đến chuyển mầu, cho thịt chân giò, thịt trai và nước ngâm vào nồi đất, cho thêm lượng nước vừa phải, tần trong 1 tiếng đồng hồ, sau đó cho củ cải trắng vào, nếu nước cạn cần cho thêm lượng nước vừa phải, hầm thêm nửa tiếng, đợi củ cải trắng chín nhừ là có thể dùng.

Công hiệu: Tiêu đờm lợi thấp.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Củ cải trắng xào thịt bò

Nguyên liệu: Củ cải trắng 500 gam, thịt bò nạc 250 gam.

Phối chế: Rửa sạch củ cải trắng và thịt bò, thái chỉ. Dùng muối tinh, rượu gia vị, xì dầu, bột đao trộn đều với thịt bò. Nóng chảo, rót 1 thìa dầu thực vật vào chảo đun nóng bằng lửa to, xào củ cải trắng, cho thêm ít muối tinh, xào chín tới khoảng 80%, đưa lên đĩa để riêng. Lại chờ chảo nóng cho 3 thìa dầu thực vật, đun sôi bằng lửa to, xào thịt bò trong 3 phút, rồi cho thêm củ cải trắng đảo cho đều. Cho thêm 1 thìa rượu gia vị, ít nước lã, hầm trong 3 phút, cho hành gia vị vào đảo vài lần, đưa lên đĩa.

Công hiệu : Bổ tỳ kiện vị, tán huyết phá ứ, lợi thủy tiêu đờm.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Trà giảm béo

Nguyên liệu: Lá Sen khô 60 gam, Sơn Tra sống 10 gam, Ý Dĩ sống 10 gam, trần bì 5 gam.

Phối chế: Chế biến những nguyên liệu kể trên thành dạng vụn, trộn đều, cho vào phích nước, đổ nước đun sôi pha nước uống.

Công hiệu: Hành khí hành thủy, tiêu mỡ gạt đục.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, có thể uống thay bằng uống nước trà.