Các món ăn chữa trị chứng đau đầu do huyết hư thiếu máu khí suy gây nên

Chứng huyết hư khí suy với những biểu hiện trong lâm sàng là: Đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh, trường hợp làm việc mệt nhọc càng thêm trầm trọng, ra mồ hôi hoặc ra mồ hôi trộm, hơi thở ngắn, sợ gió, mệt mỏi về tinh thần và cơ thể, da mặt vàng, lưỡi nhợt, rêu lưỡi mỏng, mầu trắng, mạch trầm, mạch yếu.

Nhân Sâm-Kỷ Tử-Cóc phơi khô

Nguyên liệu: Cóc phơi khô 60 gam, N hân Sâm 3 gam hoặc Đảng Sâm 15 gam, Kỷ Tử 30 gam, đỗ đóng hộp 25 gam, rượu nếp 50 gam, đường phèn 250 gam, hành 20 gam, gừng tươi thái nhát 10 gam.

Phối chế: Rửa sạch cóc phơi khô, cho vào nồi, cho thêm 50 mi-li-lít nước, 25 gam rượu nếp cùng hấp cách thủy khoảng 2 tiếng đồng hồ với hành và gừng. Vớt bỏ lớp bọt đen, cho vào bát to rồi thêm lượng nước 500 mi-li-lít, rượu nếp 25 gam, cho vào lồng hấp cách thủy thêm 2 tiếng đồng hồ, lấy ra đặt vào bát. Rửa sạch Kỷ Tử, nghiền Nhân Sâm thành dạng bột. Cho Đường phèn vào bát, đổ 350 mi-li-lít nước vào bát cùng hấp với Nhân Sâm và Kỷ Tử, sau đó lấy ra để một lúc rồi mới đổ vào bát cóc đã hấp, cho thêm đỗ đóng hộp là có thể dùng.

Công hiệu: Dưỡng huyết bổ âm, bổ thận ích khí.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Hoàng Tinh hấp trứng gà

Nguyên liệu: Hoàng tinh 30 gam, Đảng Sâm 30 gam, Hoài Sơn 30 gam, gà mái ghẹ 1 con (500 gam).

Phối chế: Chặt gà mái ghẹ thành miếng hình vuông 3 phân, cho vào nồi nước đun sôi chần trong 3 phút rồi vớt ra, mục đích làm cho gà tan hết máu, cho vào nồi cùng các gia vị như gừng, hành, muối v.v, sau đó cho Hoàng Tinh, Đảng Sâm và Hoài Sơn đã chuẩn bị sẵn cùng hấp trong 3 tiếng là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí bổ hư.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Ngũ Vị Tử-Thịt thăn-trứng gà

Nguyên liệu: Ngũ Vị Tử 20 gam, thịt lợn thăn 200 gam. Trứng gà 2 quả, bột mì 25 gam, mỡ lợn 50 gam, canh gà 100 gam.

Phối chế: Thái thịt lợn thăn dạng miếng dài 2,5 phân, rạch chéo cả hai mặt. Trộn thịt thái sẵn với hành, gừng thái vụn, mì chính, rượu gia vị, thuốc nước sắc từ Ngũ Vị Tử ướp khoảng 10 phút, lăn bột mì, đánh tan trứng gà. Cho mỡ lợn vào chảo đun sôi, thịt lợn thăn nhúng trứng gà, cho vào nồi lần lượt chiên hai mặt cho tới khi biến thành mầu vàng, thì đổ canh gà, mì chính, nước hạt tiêu, rượu gia vị vào hầm chín trong khoảng 3 phút, rồi lấy ra đĩa. Tiếp theo cho thịt thăn thái chỉ, lên đĩa. Đổ ít canh vào nồi, vớt sạch lớp bọt, cho thêm ít bọt đao khuấy đều, cho hành, gừng thái vụn vào đảo đều, tưới lên thịt lợn thăn thái chỉ, rắc thêm ít rau mùi là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí dưỡng huyết, kiện tỳ vị.

Cách dùng và liều lượng" Mỗi ngày 1 thang, chia làm hai lần, ăn thịt uống canh, dùng liền từ 10-15 ngày.