Các món ăn chữa trị chứng viêm loét hệ thống tiêu do tỳ vị hư hàn gây nên

Chứng tỳ vị hư hàn với những biểu hiện trong lâm sàng là: Tức dạ dày, đau dạ dày một cách ê ẩm, lúc đau cảm thấy dạ dày lạnh, mong làm cho dạ dày ấm lên và xoa bóp dạ dày, trường hợp đói bụng càng đau, ăn cơm xong có phần dịu lại, trường hợp bị lạnh hoặc làm việc mệt quá rất dễ tái phát, ăn quá lượng cảm thấy đầy bụng, mặt xanh xạm, mệt mỏi, đuối sức, chân tay lạnh, có khi nuôn nước, phân loãng, lưỡi nhợt, rêu lưỡi mỏng, chất nhuận, mạch trầm, mạch yếu, mệt người đuối sức.

Cà rốt hầm thịt cừu:

Nguyên liệu: Thịt cừu 1000 gam, cà rốt 500 gam.

Phối chế: Thịt cừu thái miếng, cà rốt thái miếng.Trước tiên nóng dầu xào cà rốt trong 10 phút cho đến nửa chín, đựng lên đĩa để dùng. Phi dầu thực vật với lượng 3 thìa, sau khi đun nóng dầu bằng lửa to, cho 5 nhát gừng tươi trước, rồi cho thịt cừu vào, xào 5 phút, cho thêm 3 thìa rượu gia vị đợi khi ra mùi thơm, cho thêm muối tinh, xì dầu và nước lã vừa phải. Hầm thêm 10 phút nữa, cho vào nồi đất cùng với cà rốt, vỏ quýt và 3 bát nước, đun sôi bằng lửa to, cho thêm 1 thìa rượu gia vị, sau đó đổi thành lửa nhỏ tần khoảng 2 tiếng đồng hồ, đợi thịt cừu chín nhừ và tỏa mùi thơm thì tắt lửa.

Công hiệu: Ấm dạ dày, bổ hư, trừ gió, khử hàn.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Cháo Táo đen-gạo nếp:

Nguyên liệu: Táo đen 7 quả, gạo nếp 40 gam.

Phối chế: Sau khi rửa sạch Táo đen và vo gạo thì cho vào nồi đất, với lượng nước khoảng 2 bát to, sau khi đun sôi bằng lửa to, đổi thành lửa vừa nấu thêm nửa tiếng đồng hồ, cho thêm 1 thìa đường đỏ, chút ít gừng tươi thái vụn, nấu thêm chốc lát, tắt lửa, là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ trung khử hàn, ôn tỳ dưỡng vị.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa sáng hoặc làm điểm tâm.

Chè hoa Quế-hạt Sen:

Nguyên liệu: Hoa Quế ướp 2 gam, hạt Sen 60 gam.

Phối chế: Dùng nước đun sôi ngâm hạt Sen cho nở, sau 1 tiếng đồng hồ, bóc vỏ, bỏ tâm Sen. Cho hạt Sen vào nồi, lượng nước vừa phải, dùng lửa nhỏ tần khoảng 2 tiếng đồng hồ cho đến mềm nhừ, trở thành chè Sen đặc, cho thêm đường kính, hoa Quế, nấu thêm 5 phút là có thể dùng.

Công hiệu: Ôn trung tán hàn, bổ tim ích tỳ, ấm dạ dày, giảm đau.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn, có thể dùng thường xuyên.

Chè đỏ-hoa Quýt:

Nguyên liệu: Hoa Quýt khoảng 3-5 gam, chè đỏ cũng từ 3-5 gam.

Phối chế: Dùng nước đun sôi ngâm hai nguyên liệu kể trên trong 10 phút, uống thay bằng uống nước trà.

Công hiệu: Ôn trung hành khí, hòa vị giảm đau.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, uống khi chè còn ấm trong bất cứ lúc nào.