Các món ăn chữa trị ỉa chảy

Ỉa chảy là chứng thường thấy trong các căn bệnh thuộc hệ thống tiêu hóa, số lần đại tiện mỗi ngày nhiều hơn so với thường ngày, phân loãng, hàm lượng nước trong phân tăng lên, có khi lượng mỡ trong phân tăng lên, kèm theo thực phẩm chưa tiêu hoặc có mủ. Trong lâm sàng nói chung chia làm chứng ỉa chảy cấp tính và mãn tính, phần lớn do bệnh đường ruột và hệ thống tiêu hoá gây nên. Đa số chứng ỉa chảy cấp tính đều kèm theo triệu chứng sốt, buồn nôn, nói chung xuất hiện trong các trường hợp ăn uống không hợp, ngộ độc thực phẩm, viêm nhiễm cấp tính, dị ứng và ngộ độc hóa chất. Ỉa chảy mãn tính kéo dài lâu ngày, nói chung trên 2 tháng, triệu chứng không nặng, phần lớn do ỉa chảy cấp tính và chưa được điều trị kịp thời gây nên, chủ yếu biểu hiện qua các chứng bệnh dạ dày và đường ruột. Ỉa chảy mãn tính có thể xảy ra trong bốn mùa xuân hạ thu đông; song phần lớn xuất hiện vào mùa hè và mùa thu hàng năm.

Trung Y cho rằng, ỉa chảy chủ yếu là do thấp nhiều dẫn đến chức năng tỳ vị bất hòa gây nên.

Cháo Ô mai:

Nguyên liệu: Ô mai 15-20 gam, gạo lốc 100 gam, đường phèn lượng vừa phải.

Phối chế: Rửa sạch Ô mai, lượng nước vừa phải. Cho vào nồi nấu thành dạng nước cốt, lọc bã, rồi cho gạo lốc đã vo vào cùng nấu cháo, khi cháo nhừ, cho thêm đường phèn đun thêm một lát là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh gan bổ tỳ, chặn giữ đường ruột, trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng hết trong một lần khi còn nóng.

Sữa ba mầu:

Nguyên liệu: Rau hẹ 250 gam, gừng tươi 25 gam, sữa bò 250 gam.

Phối chế: Thái rau hẹ và gừng tươi thành dạng vụn, giã nát, vắt nước, cho vào nồi, đổ sữa bò vào đun sôi.

Công hiệu: giữ gan, trợ tỳ, trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng hết trong một lần khi còn nóng.

Chè hoa đậu xanh-hoa Nhài-hoa Hồng-Phòng phong:

Nguyên liệu: Hoa đậu xanh 24 gam, hoa Nhài 12 gam, hoa Hồng 12 gam, Phòng phong 12 gam.

Phối chế: Dùng bốn nguyên liệu kể trên sắc nước, cho thêm đường đỏ, uống thay nước trà.

Công hiệu: Giữ gan, trợ tỳ, trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng nhiều lần vào bất cứ lúc nào.

Cháo hột vải-Sơn dược-hạt sen:

Nguyên liệu: Hạt vải 15 hạt, Sơn dược 15 gam, hạt sen 15 gam, gạo lốc 50 gam.

Phối chế: Trước tiên sắc ba nguyên liệu kể trên, lọc bã lấy nước, rồi cho gạo vào nấu cháo.

Công hiệu: Bổ thận kiện tỳ, ôn dương, tán hàn, giảm đau.

Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng trong bữa sáng và bữa tối.

Trứng gà-Bổ cốt chỉ:

Nguyên liệu: Trứng gà 3 quả, Bổ cốt chỉ 30 gam, Nhục đậu khấu 15 gam.

Phối chế: Luộc trứng gà, khi nước vừa sôi thì vớt chứng đập vỡ vỏ trứng gà, cùng nấu với Bổ cốt chỉ và Nhục đậu khấu trong 15 phút là có thể dùng.

Công hiệu: Ôn thận ấm tỳ, chặn giữ đường ruột, trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng một lần khi trứng còn nóng.

Cháo Cùi vải-Sơn dược:

Nguyên liệu: Cùi vải 50 gam, Sơn dược 10 gam, hạt sen 10 gam, gạo lốc 50 gam.

Phối chế: Cho ba nguyên liệu kể trên vào nước nấu đến mềm, mới cho gạo lốc đã vo vào nấu thành cháo là có thể dùng.

Công hiệu: Ôn thận kiện tỳ, chặn giữ đường ruột, trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 lần, dùng trước khi đi ngủ.