• Ban tiếng Việt Nam
  • Các trang trên Facebook
  • Vài nét về CRI
  • Vài nét về tập tục ăn uống trong ngày Lập đông

    2014-11-12 16:59:34     cri

    Ngày 7/11/2014 vừa qua là ngày Lập đông, theo tập tục trong dân gian thì người dân Trung Quốc coi ngày này là sự mở đầu cho mùa đông. Người Trung Quốc hết sức coi trọng tiết Lập đông, các địa phương Trung Quốc mỗi nơi có một tập tục độc đáo.

    Về mặt ăn uống, hầu như cả nước Trung Quốc đều có tập tục "nhập đông bổ đông"(bắt đầu tẩm bổ sức khỏe sau ngày Lập đông), cho nên, ngày Lập đông không những là một trong 24 tiết quan trọng trong năm, mà còn là thời điểm rất tốt cho bồi bổ sức khỏe. Rất nhiều khu vực như Phúc Kiến, Quảng Đông, Đài Loan v.v đều có thói quen tẩm bổ sức khỏe sau ngày Lập đông. Vào ngày này, người ta chuẩn bị sẵn sàng để đón mùa đông giá rét, bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách đầy đủ, nhằm đảm bảo sức khỏe cho suốt cả mùa đông. Vì vậy, bắt đầu từ ngày Lập đông, người ta chủ yếu tẩm bổ sức khỏe bằng một số thực phẩm chứa lượng calo khá cao như: Thịt Gà, thịt Vịt, thịt Cừu, thịt Bò..., trong đó thịt Cừu nhận được hoan nghênh nhiều nhất, bên cạnh đó, người ta thường hay cho thêm một số dược liệu có công hiệu bổ hư như Nhân sâm, Lộc nhung, Đương quy, Xuyên khung, Thược dược, Sinh địa ninh cùng thịt Cừu, để đạt hiệu quả bồi bổ tốt hơn.

    Rất nhiều khu vực ở miền Bắc Trung Quốc như Bắc Kinh, Thiên Tân và Sơn Tây, thực phẩm được ưu tiên lựa chọn trong ngày Lập đông là "Sủi cảo" nhân thịt Cừu, bởi vì thịt Cừu tính ôn, có đặc tính cường tráng sức khỏe và chống rét. Có nơi thì đã hình thành tập tục ăn "Sủi cảo" nhân bí Ngô, vì bí Ngô là loại rau củ phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc, bí Ngô làm nhân "Sủi cảo" dùng trong ngày Lập đông sẽ là món ăn rất đặc sắc.

    Ăn cao hấp chế biến từ da Lừa, Long nhãn và đường Phèn trong ngày Lập đông là truyền thống lâu đời của dân Tô Châu Trung Quốc. Ngày xưa tại Tô Châu, một số gia đình giàu có còn dùng Hồng sâm, Long nhãn, hạt Óc chó nấu canh dùng trong mùa đông, món canh này có công hiệu bổ khí, hoạt huyết, trợ dương, mãi cho đến ngày ngay vẫn còn một số gia đình giữ gìn tập tục ăn uống này.

    "Tàng trữ " là điều quan trọng trong dưỡng sinh sau ngày Lập đông

    Ngày 7/11 vừa qua là ngày Lập đông, có nghĩa là mùa đông đã đến. Mùa đông là mùa âm khí thịnh vượng, là mùa tàng trữ vạn vật. Riêng về cơ thể con người mà nói, tốc độ trao đổi chất cũng tương đối chậm lại. Cho nên, Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng, điều quan trọng trong dưỡng sinh sau ngày Lập đông là phải coi trọng tàng trữ, tránh bị hàn mà phải giữ ấm, vệ âm, làm cho âm dương cân bằng với nhau, phòng chống bệnh tật, nhằm giữ gìn tình trạng khỏe mạnh trong suốt cả mùa đông.

    Phòng chống cảm lạnh-Tăng thêm quần áo-giữ ấm- chống hàn lạnh-phơi nắng-phòng chống cảm lạnh

    Những ngày đầu sau tiết Lập đông hàng năm là thời kỳ xảy ra bệnh tim mạch tỷ lệ cao. Lúc này nhiệt độ chênh lệnh khá lớn, người trung niên và cao tuổi cần phải đặc biệt coi trọng giữ ấm, phòng chống hàn lạnh, tăng thêm quần áo một cách thích hợp.

    Sau ngày Lập đông, tiết trời sẽ có sự chuyển đổi là ngày ngắn đêm dài, ánh nắng giảm thiểu. Trong dân gian có câu nói rằng "Ánh nắng mùa đông quý như vàng", chúng ta thường xuyên phơi nắng trong mùa đông, không những tinh thần khoai khoái, mà còn có thể đề phòng cảm lạnh, ánh nắng là bài thuốc chăm sóc sức khỏe cực tốt.

    Chế độ nghỉ ngơi-Ngủ sớm dậy muộn "dưỡng tàng"-trước khi tập thể dục cần phải hoạt động cơ thể

    Sau ngày Lập đông phải coi trọng "tàng trữ". Điều quan trọng là đảm bảo thời gian ngủ đầy đủ.

    Tập thể dục trong mùa đông là điều không thể thiếu được. Song, do mùa đông giá lạnh, chân tay hay bị cóng, cử động không linh hoạt, cho nên trước khi tập thể dục cần phải có sự chuẩn bị đầy đủ. Sau khi tập thể dục cần phải tăng thêm quần áo, đề phòng bị cảm. Chuyên gia nhắc nhở rằng, trường hợp ngày bị sương mù, nhiệt độ ngoài trời buổi sáng tương đối thấp, những người cao tuổi mắc bệnh tim mạch không nên tập thể dục vào sáng sớm, đề phòng dẫn đến không cung cấp đủ máu cho não, thậm chí bị tai biến mạch máu não.

    Chế độ ăn uống-Cần phải chú ý ôn bổ-ít ăn cay-ăn nhiều chất chua và điều hòa âm dương trong cơ thể

    Ăn uống trong mùa đông cần phải lấy "ôn bổ" là chính, có thể ưu tiên lựa chọn các món thức ăn như thịt cừu ninh củ cải, sử dụng các loại thịt động vật nhiều hơn đôi chút so với các mùa khác. Bên cạnh đó, Long nhãn, Sơn dược, Táo đỏ v.v là những thực phẩm ôn bổ, có công hiệu chống rét. Ngoài ba bữa cơm trong ngày ra, chúng ta còn có thể bổ sung một cách vừa phải những dược liệu như Hoàng kỳ, Đảng sâm...theo dạng nấu canh.

    Lời lưu ký
    Tin ảnh
    Tin cập nhật
    Ca nhạc theo yêu cầu thính giả
    • vu minh tuan : Bài I HAVE A DREAM của nhóm ABBA hay đấy.chúc mọi người vui vẻ,hạnh phúc.mong đc làm quen với mọi người qua sđt 01695317285
    • Giàng A Sênh : Em chào tất cả các anh chị trong ban tiếng Việt Nam. Chúc các anh chị có một sức khỏe thật bình an và luôn công tác tốt. Vậy là sắp đến tết Trung Thu rồi, em xin chúc các anh chị trong Ban tiếng Việt Nam có một tết trung thu thật vui vẻ và tràn đầy tiếng cười. Nhân dịp Trung Thu, xin quý Đài gửi hộ em bài hát CHÚC BẠN BÌNH AN tới Chị Ngọc Ánh ở Bắc hà, Em Nguyễn Thị Hà ở Bắc Giang đang học tại trường Đại Học Quốc gia Hà Nội, Linh ở Đồng Xa, Mai ở Bãi Rồng, Bé Linh Sao ở Vân Đồn, Cao Mỹ và Thu ở Chiềng khoong cùng toàn thể các bạn nghe đài, chúc mọi người luôn bình an cùng một tết Trung Thu vui vẻ. Mong được làm quen với tất cả các bạn. Em xin cảm ơn quý Đài rất nhiều.
    • tran van son : chau muon gui bai hat tinh ban toi nha chau va cac ban cung hoc lop 11d bai hat tinh ban chuc cac ban hoc tot nhe
    • khien nguyen: tu lau em da biet den chuong trinh hoc tieng pho thong Trung Quoc cua quy dai. thong qua chuong trinh em cung biet them nhieu chuong trinh khac. thong qua chuong trinh toi thu 7 em muon gui bai hat "doi canh tang hinh" toi mot nguoi dac biet, anh co biet danh la "gau truc" voi loi nhan: em chuc anh gau truc hoc tot, gio la thoi diem rat quan trong vi day da sap la nam cuoi cua chung minh roi bang moi gia thi anh phai no luc phan dau de duoc bang gioi de co the tiep tuc hoc lien thong len dai hoc de thuc hien uoc mo cua chung minh. anh hay luon nho rang luc nao em cung luon o ben canh anh.
    Xem tiếp>>