Các tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia tăng cường khai thác "Trung Quốc trên đầu lưỡi"

Ngày 15/7, Tập đoàn General Mills—tập đoàn thực phẩm lớn thứ 6 toàn cầu thành lập Trung tâm nghiên cứu ở hải ngoại đầu tiên tại Thượng Hải, như vậy, các tập đoàn thực phẩm chính toàn cầu đều đã hoàn thiện bố cục chiến lược ở Trung Quốc. Các tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia đánh giá cao triển vọng phát triển của "Trung Quốc trên đầu lưỡi" trong tình hình tiêu dùng tăng mạnh, đang tăng cường khai thác thị trường Trung Quốc.

Kể từ khi Trung Quốc gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới, các "ông trùm" tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia đồng loạt đi vào thị trường Trung Quốc, đầu tư thành lập nhà máy. Kể từ năm 2010 đến nay, lại dấy lên cơn sốt thu mua và sát nhập ở Trung Quốc, đồng thời để thích ứng xu thế thị trường mới, các tập đoàn thực phẩm vốn nước ngoài từ mô hình trước kia thành lập nhà máy chế biến và cơ cấu tiêu thụ ở Trung Quốc, mở rộng đến thành lập những cơ cấu kinh tế và công nghệ như trung tâm nghiên cứu, trung tâm tin học, trung tâm lưu thông phân phối, cơ bản hoàn thiện bố cục chiến lược, bắt đầu thúc đẩy kinh doanh thị trường Trung Quốc vào chiều sâu.

Tính đến nay, Tập đoàn Nestle đã liên tiếp thành lập 3 trung tâm nghiên cứu ở Trung Quốc; Tập đoàn Cocacola thành lập Trung tâm nghiên cứu tại Thượng Hải có quy mô lớn nhất các trung tâm ở hải ngoại; Tập đoàn Kraft đã thành lập Trung tâm nghiên cứu bánh bích quy tại Tô Châu có quy mô lớn nhất khu vực châu Á – Thái Bình Dương. Trung Quốc đã trở thành cơ sở chiến lược và thị trường tiêu dùng quan trọng của nhiều tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia, các "ông trùm" không ngừng nỗ lực để thực hiện bản xứ hoá công tác nghiên cứu.

Theo Tập đoàn General Mills cho biết, Trung tâm về sáng tạo đổi mới, công nghệ và chất lượng ngày 15/7 thành lập tại Thượng Hải, Trung Quốc sẽ chủ yếu nghiên cứu về khẩu vị và công nghệ ướp lạnh, để đảm bảo khẩu vị và dinh dưỡng của các thực phẩm ướp lạnh như sủi cảo, v.v. Trung tuần tháng 6, trung tâm nghiên cứu thứ ba tại Trung Quốc của Tập đoàn Nestle đặt tại công ty thực phẩm Từ Phúc Ký ở Đông Quản, tỉnh Quảng Đông, chuyên môn nghiên cứu kẹo thích hợp khẩu vị người phương Đông.

Trong chuyến thăm Trung Quốc lần đầu tiên, Tổng Giám đốc điều hành Tập đoàn General Mills Ken Powell nói với phóng viên rằng: "Trung Quốc là thị trường lớn nhất và tăng trưởng nhanh nhất toàn cầu, người tiêu dùng Trung Quốc không những ngày càng có hứng thú đối với ẩm thực, mà khẩu vị cũng ngày càng phong phú, vừa quyến luyến truyền thống, vừa ngày càng hội nhập quốc tế, chẳng hạn, người Trung Quốc không những thích ăn sủi cảo thương hiệu "Bến tàu Loan Tử" của công ty chúng tôi, nhiều người còn thích ăn kem Haagen-Dazs của chúng tôi, bánh Trung thu Haagen-Dazs kết hợp đặc điểm phương Đông và phương Tây cũng rất được hoan nghênh".

Bà Mạnh Tố Hà, Chủ tịch Hội học thuật khoa học – công nghệ thực phẩm Trung Quốc cho biết, năm 2013, tổng giá trị sản xuất ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc vào khoảng 10100 tỷ Nhân dân tệ, trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, Trung Quốc là thị trường sôi động nhất, đồng thời kim ngạch nhập khẩu vượt quá nhiều so với kim ngạch xuất khẩu, điều này cho thấy Trung Quốc đã trở thành nước tiêu dùng thực phẩm quan trọng trên toàn cầu.

Theo ông David Brooks, Chủ tịch Hội đồng quản trị khu vực Trung Hoa và Hàn Quốc của Công ty Cocacola, xã hội Trung Quốc đang xảy ra những đổi thay sâu sắc, "Người già ngày càng có tâm trạng trẻ, lớp trẻ ngày càng chín muồi, người dân sống ở nông thôn khát khao thử những sự việc mới, người sống ở đô thị ngày càng theo đuổi sự thể nghiệm tinh tế, mọi người có yêu cầu ngày càng cao đối với chất lượng, an toàn vệ sinh và lành mạnh, thị trường Trung Quốc có tiềm năng vô tận".

Tổng Giám đốc khu vực Trung Hoa Tập đoàn General Mills Chu Tỷ nói: "Các tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia cạnh tranh ngày càng gay gắt ở Trung Quốc, đặt trung tâm nghiên cứu ở Trung Quốc cũng là nhằm tăng cường sáng tạo đổi mới, thích ứng tình hình cạnh tranh và thay đổi trên thị trường Trung Quốc".

Mới đây, Ngân hàng Thế giới ra báo cáo chuyên đề "Những thay đổi về kết cấu tiêu dùng thực phẩm của Trung Quốc" chỉ rõ, do thu nhập tăng trưởng thúc đẩy, chi tiêu về ăn uống của bình quân đầu người Trung Quốc vẫn sẽ tăng trưởng nhanh chóng trong 20 năm tới. Sự tăng trưởng về của cải sẽ thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm của cư dân tăng mạnh, xu thế này sẽ tạo không gian thị trường mở rộng cho một số thương hiệu thực phẩm phương Tây.

Những năm qua, các vụ an toàn vệ sinh thực phẩm như thịt gà có dư lượng kháng sinh quá cao, chế phẩm từ sữa bị nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum, đồ uống có hàm lượng clo, v.v đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về phát triển thương hiệu cho các tập đoàn thực phẩm vốn nước ngoài tại Trung Quốc, "an toàn vệ sinh thực phẩm" trở thành một thanh kiếm treo trên đầu các tập đoàn thực phẩm nước ngoài. Tháng 6, dự thảo sửa đổi "Luật An toàn vệ sinh thực phẩm" trình lên Hội nghị lần thứ 9 Ủy ban Thường vụ Quốc hội Trung Quốc khoá 12, đề xuất tăng cường truy cứu trách nhiệm dây chuyền an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các nhà hàng và doanh nghiệp thực phẩm, áp dụng biện pháp trừng phạt "nghiêm khắc nhất" đối với các doanh nghiệp vi phạm Luật an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bà Mạnh Tố Hà lưu ý các tập đoàn thực phẩm xuyên quốc gia hoạt động tại Trung Quốc, trong quá trình bản xứ hoá nhất thiết phải quen thuộc và tuân thủ các quy tắc giám sát và quản lý về thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm là "chỗ hiểm" không thể chạm vào.