Huyện tự trị dân tộc Sa-la Tuân Hóa nằm ở phía đông tỉnh Thanh Hải, là một huyện tự trị dân tộc Sa-la duy nhất của Trung Quốc. Trong huyện Tuân Hóa có một dòng suối nước trong vắt được gọi là "Lạc Đà Tuyền". Tương truyền rằng, tổ tiên dân tộc Sa-la trong quá trình di dời từ khu vực Trung Á đến huyện Tuân Hóa, một con lạc đà trắng đã dẫn đường phát hiện dòng suối này, dòng suối "Lạc Đà Tuyền" thần kỳ đã tắm mát cho nhân dân dân tộc Sa-la hết đời này đến đời khác trong khu vực miền Tây hạn hán, chứng kiến nhân dân dân tộc Sa-la bằng sự chăm chỉ phấn đấu và trí tuệ của mình đã mở ra trang sử và nền văn hóa của dân tộc Sa-la.
Bên "Lạc Đà Tuyền" có một mảnh đất trước đây hoang vu không một bóng người, cỏ dại mọc um tùm, sau nhiều năm cầy sâu cuốc bẫm của người dân dân tộc Sa-la cần cù dũng cảm đã trở thành thôn trồng ớt, thôn chăn nuôi bò và cừu, thôn cung cấp sức lao động cho các nơi khác nổi tiếng của huyện Tuân Hóa, thôn Tân Kiến thị trấn Tích Thạch là thôn điển hình về xây dựng nông thôn mới của huyện Tuân Hóa.
Chiếc xe bon bon qua chiếc cầu lớn Hoàng Hà huyện Tuân Hóa, chạy trên đường nhựa phẳng lì xuyên qua núi Tích Thạch, đưa chúng tôi hướng về thôn Tân Kiến thị trấn Tích Thạch. Bình quân thu nhập của người dân thôn Tân Kiến hiện nay khoảng gần 5800 Nhân dân tệ/năm, vượt xa so với bình quân thu nhập 2300 Nhân dân tệ của nông dân huyện Tuân Hóa. Ông Mã Khuê Vũ, Bí thư chi bộ thôn Tân Kiến là người đàn ông dân tộc Sa-la chính cống. Ông Vũ cho biết, sự thay đổi của thôn Tân Kiến là nhờ sức mạnh của lực lượng nòng cốt 22 Đảng viên. 22 Đảng viên này đều có công tác riêng của mình, giải quyết vấn đề nan giải của quần chúng ở mọi nơi mọi lúc, dẫn dắt quần chúng phát triển ngành nghề đặc sắc, đưa quần chúng lên con đường làm ăn khá giả.
Thập niên 70 thế kỷ 20, bà con thôn xóm xung quanh lũ lượt đến đây định cư. Thời kỳ đầu mới hình thành thôn Tân Kiến, cơ sở nông nghiệp yếu kém, điều kiện sản xuất lạc hậu, là thôn nghèo nàn khó khăn nổi tiếng. Từ khi cải cách mở cửa tới nay, người thôn Tân Kiến dựa vào chính sách tốt của chính phủ, nắm chắc cơ hội phát triển, lấy điều chỉnh kết cấu nông nghiệp làm hướng đi chính, lấy tăng thu nhập cho bà con thôn xóm làm mục tiêu, ra sức phát triển ngành trồng trọt và chăn nuôi đặc sắc như trồng cây ăn quả, ớt, chăn nuôi bò cừu, giành được thành quả tốt đẹp.
Nhắc đến ngành nghề đặc sắc của thôn Tân Kiến thì không thể không nói đến ớt. Ớt Tuân Hóa có đặc điểm màu đỏ rực, dày cùi, quả dài, thơm không cay nổi tiếng khắp gần xa. Ông Hàn Đức Văn năm nay 68 tuổi là là đảng viên lâu năm vào Đảng năm 1965, ở thôn Tân Kiến ông Văn là người đầu tiên đem ớt tự trồng bán ra thị trường. Ông Văn cho biết, nhà ông hiện nay trồng hơn 4 mẫu ớt.
Ông Hàn Đức Văn nói, thu hoạch 4 mẫu ớt mỗi năm thu nhập tối thiểu hơn 10 nghìn Nhân dân tệ. Cộng thêm nhà nuôi bò và cừu, thu nhập rất khá.
Ông Văn cho biết, hiện nay nhà nào nhà nấy trong thôn Tân Kiến đều trồng ớt. Hiện nay, thôn Tân Kiến đã trở thành cơ sở trồng ớt lớn nhất của huyện Tuân Hóa, diện tích trồng ớt rộng 300 mẫu. Ớt đã trở thành "Ớt làm giàu" thực sự của người thôn Tân Kiến. Ông Hàn Đức Văn chỉ là một hình ảnh thu nhỏ của đảng viên thôn Tân Kiến dẫn đầu đi lên khá giả.
Dân tộc Sa-la là một trong hai mươi hai dân tộc thiểu số của Trung Quốc có số dân dưới 100 nghìn người, có lịch sử hơn 800 năm. Lâu nay, dân tộc Sa-la đã sáng tạo văn hóa ẩm thực phong phú sán lạn. Do đó, kinh tế ẩm thực của dân tộc Sa-la đã ra đời đúng lúc. Ông Hàn Đức Văn là người thôn Tân Kiến đầu tiên đi tỉnh khác mở Nhà hàng ăn. Khi chúng tôi đến phỏng vấn thôn Tân Kiến vừa vặn ông Hàn Đức Văn về quê thăm nhà. Trong ngôi nhà cột kèo điêu khắc hoa văn được bao quanh bằng bức tường gạch đỏ dưới bóng vườn cây ăn quả râm mát, tiếng chim hót líu lo hoa tươi nở rộ, ông Văn cho biết, cuối năm 1997, ông túng bấn bèn nghĩ cách thay đổi hiện trạng và đi Bắc Kinh. Tết Xuân năm 1998, ông Hàn Đức Văn đã mở Nhà hàng ăn phong vị Sa-la miền Tây tại Bắc Kinh.
Trước sự dìu dắt của ông Hàn Đức Văn, thông qua tổ chức họ hàng hàng xóm giúp đỡ lẫn nhau, 240 nông dân thôn đã lũ lượt đi đến các nơi làm nghề ăn uống, đặt chân đến 55 thành phố lớn và vừa của 26 tỉnh và khu tự trị trong toàn Trung Quốc như Bắc Kinh, Thẩm Quyến, Hàng Châu.v.v..., mở ra con đường thoát nghèo đi lên khá giả. Nay thôn Tân Kiến đã có 50 gia đình, 185 người mở Nhà hàng ăn uống người Hồi trong suốt thời gian 15 năm, mỗi gia đình bình quân thu nhập 200 – 300 nghìn Nhân dân tệ/năm. Mở Nhà hàng mì sợi thịt bò là chính đã trở thành con đường cho nông dân thôn Tân Kiến tăng thêm thu nhập trực tiếp nhất, có hiệu quả nhất và nhanh nhất. Thông qua đưa người lao động đi các nơi đã làm cho thôn Tân Kiến đi lên con đường khá giả và trở thành "Thôn lao động dịch vụ" nổi tiếng khắp gần xa. Đến năm 2005, nông dân thôn Tân Kiến đã mở hơn 30 Nhà hàng ăn uống tại Bắc Kinh. Nông dân xung quanh thôn Tân Kiến huyện Tuân Hóa cũng lũ lượt noi theo. Lúc nhiều nhất, người Sa-la huyện Tuân Hóa mở hơn một trăm Nhà hàng ăn uống qui mô lớn nhỏ tại Bắc Kinh. Hiện nay, ẩm thực Sa-la Tuân Hóa tỏa khắp 55 thành phố lớn và vừa như Quảng Châu, Trịnh Châu, Thẩm Quyến, Dương Châu.v.v..
• Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15
• Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14
