• Các trang trên Facebook
  • Vài nét về CRI
  • Ban tiếng Việt Nam
  • Bách Khoa TQ
  • Phong phú mâm cơm trong ngày tết

    2010-01-26 09:44:49     cri

    Nghe Online

    Không còn bao lâu nữa là đến Tết Nguyên đán, ngày tết cổ truyền của nhân dân hai nước Trung Việt chúng ta, để làm phong phú mâm cơm trong ngày tết LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn mấy món ăn đặc sắc của một số vùng TQ,.

    Trước hết LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn món sườn Vô Tích, một món ăn đặc sắc của thành phố Vô Tích, tỉnh Giang Tô, miền nam TQ.

    Nguyên liệu gồm có: 2,5 kg sườn, 20 gam rượu, 1 thìa muối < tùy theo khẩu vị của từng người> 25 gam ma di, 25 gam đường, hành, gừng, hoa hồi, quế, 15 gam nước tro.

    Cách làm: sườn rửa sạnh, chặt thành miếng, ướp muối, nước tro khoảng 6 tiếng. Bỏ vào nồi, cho nước ngập sườn, vặn to lửa đun sôi, rồi vớt sườn ra rửa sạch. Sau đó xếp vào nồi rồi cho rượu, hành, gừng, hoa hòe, quế và đổ nước ngập sườn, đậy vung, đun to lửa đến khi sôi mới cho đường, rồi ninh nhỏ lửa cho nhừ.

    Đặc điểm của món này là: sườn có màu đẹp, nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa mặn lại có chút ngọt, ăn không ngán.

    Thưa chị em và các bạn, Tết Nguyên đán tuy đã bước vào mùa xuân, nhưng tiết trời còn lạnh, nên sau đây LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn món thịt gà xào mầm gừng, ăn vừa ngon miệng lại có lợi cho sức khỏe.

    Nguyên liệu gồm có: 200 gam lườn gà, 200 gam mầm gừng, 50 gam ớt xào và 2 quả trứng.

    Hương liệu gồm có: 10 gam hành, 8 gam muối, 10 gam mỳ chính, 3 gam rượu, 10 gam đường trắng, 100 gam nước dùng, 120 gam mỡ lợn, 50 gam bột đao hòa nước, 5 gam dấm, 3 gam hạt tiêu bột.

    Cách làm: lườn gà rửa sạch lọc bỏ da và gân, ngâm nước 4 đến 5 phút rồi vớt ra, thái sợi. Mầm gừng cạo vỏ, thái mỏng, hành rửa sạch thái khúc, ớt xào bỏ hạt, thái sợi như thịt gà. Hai quả trứng gà bỏ lòng đỏ, chỉ lấy lòng trắng, rồi bỏ thịt gà, muối, nước và nước bột đao bóp đều. Sau đó lấy rượu, muối, hạt tiêu bột, mỳ chính, nước bột đao, đường, nước dùng hòa lẫn với nhau. Chuẩn bị xong xuôi cho chảo lên bếp rán mỡ lợn, bỏ tóp để lại mỡ, rồi cho thịt gà vào đảo nhanh tay cho thành từng sợi, cho đến khi thịt gà trắng mềm, rưới ít mỡ lên cho bóng đẹp rồi cho ra đĩa. Sau đó cho ít mỡ vào chảo đun cho nóng rồi cho gừng, hành, ớt vào xào chín rồi mới cho thịt gà đảo lẫn, sau đó cho nước hòa lẫn các lọai gia giảm và ít dấm, dầu vừng vào là được.

    1 2
    Lời lưu ký
    Tin ảnh
    Tin cập nhật
    Ca nhạc theo yêu cầu thính giả
    • vu minh tuan : Bài I HAVE A DREAM của nhóm ABBA hay đấy.chúc mọi người vui vẻ,hạnh phúc.mong đc làm quen với mọi người qua sđt 01695317285
    • Giàng A Sênh : Em chào tất cả các anh chị trong ban tiếng Việt Nam. Chúc các anh chị có một sức khỏe thật bình an và luôn công tác tốt. Vậy là sắp đến tết Trung Thu rồi, em xin chúc các anh chị trong Ban tiếng Việt Nam có một tết trung thu thật vui vẻ và tràn đầy tiếng cười. Nhân dịp Trung Thu, xin quý Đài gửi hộ em bài hát CHÚC BẠN BÌNH AN tới Chị Ngọc Ánh ở Bắc hà, Em Nguyễn Thị Hà ở Bắc Giang đang học tại trường Đại Học Quốc gia Hà Nội, Linh ở Đồng Xa, Mai ở Bãi Rồng, Bé Linh Sao ở Vân Đồn, Cao Mỹ và Thu ở Chiềng khoong cùng toàn thể các bạn nghe đài, chúc mọi người luôn bình an cùng một tết Trung Thu vui vẻ. Mong được làm quen với tất cả các bạn. Em xin cảm ơn quý Đài rất nhiều.
    • tran van son : chau muon gui bai hat tinh ban toi nha chau va cac ban cung hoc lop 11d bai hat tinh ban chuc cac ban hoc tot nhe
    • khien nguyen: tu lau em da biet den chuong trinh hoc tieng pho thong Trung Quoc cua quy dai. thong qua chuong trinh em cung biet them nhieu chuong trinh khac. thong qua chuong trinh toi thu 7 em muon gui bai hat "doi canh tang hinh" toi mot nguoi dac biet, anh co biet danh la "gau truc" voi loi nhan: em chuc anh gau truc hoc tot, gio la thoi diem rat quan trong vi day da sap la nam cuoi cua chung minh roi bang moi gia thi anh phai no luc phan dau de duoc bang gioi de co the tiep tuc hoc lien thong len dai hoc de thuc hien uoc mo cua chung minh. anh hay luon nho rang luc nao em cung luon o ben canh anh.
    Xem tiếp>>