Đặc sản Cát Lâm

Tỉnh Cát Lâm là xứ sở đất đen nổi tiếng, đất đai màu mỡ, sản xuất được nhiều ngô lúa và cây lượng thực phụ, là một cơ sở sản xuất lương thực thương phẩm rất quan trọng của Trung Quốc. Môi trường sinh thái nông nghiệp của thành phố Mai Hà Khẩu tỉnh Cát Lâm là nơi rất thích hợp trồng lúa nước, gạo Mai Hà Khẩu hạt bóng tròn chắc mẩy, khi nấu tỏa hương thơm phức, được người tiêu dùng và nhân dân Trung Quốc rất ưa thích. Năm 1990 từng được chỉ định là thực phẩm chuyên dụng của Á vận hội Bắc Kinh lần thứ 11.

Theo đà phát triển của khoa học kỹ thuật, gạo Mai Hà Khẩu đã sử dụng thiết bị gia công tiên tiến trên thế giới và đóng gói chân không, đem bán tại mười mấy thành phố lớn và vừa của Trung Quốc như Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu..., đồng thời xuất khẩu sang các nước Nhật, Xin-ga-po, Hàn Quốc, Nga v.v.

Tỉnh Cát Lâm hiện đã điều tra rõ có 3890 loại thực vật hoang dã, riêng loại có thể ăn là hơn 350 loại, Mộc nhĩ của Hoàng Thông Điện là một trong số này, đồng thời cũng là đặc sản của Cát Lâm.

Hoàng Thông Điện nằm trên dãy núi Trường Bạch, cao hơn mặt biển 470 mét, mùa đông dài và rét đậm, mùa hè nhiệt độ giữa ngày và đêm chênh lệch rất lớn, người dân địa phương đã vận dụng kỹ thuật quản lý tương đối tiên tiến, sản xuất ra loại Mộc nhĩ đen độc đáo và chất lượng cao. Năm 2004, loại Mộc nhĩ này được bình chọn là sản phẩm nổi tiếng của Trung Quốc. Hoàng Thông Điện là thị trấn đệ nhất của Mộc nhĩ đen và xứ sở nấm ăn Trung Quốc, khẩu vị và ngoại quan của loại Mộc nhĩ này rất khác biệt so với Mộc nhĩ của các nơi khác. Do Mộc nhĩ đen Hoàng Thông Điện sinh trưởng trên địa hình cao và rét, nhiệt độ giữa ngày và đêm chênh lệch rất lớn, nên tốc độ sinh trưởng của nó tương đối chậm, cánh Mộc nhĩ tương đối dày và dai. Hơn nữa, loại Mộc nhĩ này được tưới bằng nước sông Uy Hổ, là nguồn nước trong sạch chưa bị ô nhiễm nên chất lượng sản phẩm càng cao.