Tết Đoan Ngọ đến, Thượng Hải thịnh hành "bánh chưng đặc sắc"

2010-06-17 14:53:33 cri

Tết Đoan Ngọ mới đi qua, các bạn chắc đã ăn bánh trôi và rượu nếp ngon miệng. Phong tục ăn tết Đoan Ngọ của Trung Quốc khác với Việt Nam, khi tết Đoan Ngọ đến, người Trung Quốc ăn bánh chưng, đua thuyền rồng, treo cành cây thạch xương bồ, cành cây ngải cứu, uống rượu hùng hoàng, mang theo túi thơm v.v. Nói chung, bánh chưng truyền thống nhất là bánh chưng nhân táo đỏ, nhân đậu, nhân thịt và nhân lạc. Nhưng, trong Tết Đoan Ngọ năm nay, Thượng Hải đã xuất hiện một số bánh chưng đặc sắc giàu ý tưởng sáng tạo, kiểu mốt, chẳng hạn: bánh chưng ướp đá, bánh chưng mang tên "Khối nước" chú trọng tác dụng chăm sóc sắc đẹp, "bánh chưng rồng" chú trọng tác dụng dưỡng sinh v.v. Các loại bánh chưng đặc sắc này rất được những người chạy theo mốt hoan nghênh. Trong tiết mục "Vườn Văn hoá" hôm nay, Duy Hoa xin giới thiệu với các bạn những bánh chưng đặc sắc này.

Trước tiên Duy Hoa xin giới thiệu bánh chưng ướp đá, trong thời tiết nhiệt độ ngày càng cao hiện nay, bánh chưng ướp đá chắc chắn sẽ khiến mọi người cảm thấy mát mẻ, tiêu trừ hơi nóng mùa hè. Bánh chưng ướp đá là dùng bột sắn thay gạo nếp, dùng nhân ít đường, ít chất béo như tương nam việt quất, tương cà phê, bột trà xanh Nhật Bản v.v thay nhân đậu, thịt, táo đỏ truyền thống. Khi bóc lá dong có mùi thơm, bánh chưng ướp đá vừa xinh xắn vừa trong suốt khiến mọi người rất muốn ăn, hình dáng hấp dẫn của nó cũng khiến mọi người "yêu không nỡ rời mắt".

Nhà hàng cho phóng viên biết, trong mùa hè nóng bức, bánh chưng ướp đá có thể khiến mọi người thấy mát mẻ, tiêu trừ hơi nóng mùa hè. Ngoài ra, bánh chứng ướp đá có khẩu vị kiểu món ăn phương Tây, không những có thể thoả mãn nhu cầu thưởng thức món ăn mới của những người theo mốt, mà còn khiến người nước ngoài cư trú ở Thượng Hải cảm nhận niềm vui của ngày lễ truyền thống Trung Quốc.

Tiếp theo, Duy Hoa xin giới thiệu "bánh chưng rồng" đặc sắc, điểm đặc biệt của bánh chưng này là chú trọng tác dụng dưỡng sinh.

Trước khi Tết Đoan Ngọ đến, một nhà hàng bán bánh điểm tâm ở Thượng Hải đưa ra hàng loạt "bánh chưng rồng", chẳng hạn, bánh chưng gói bằng lá cây thạch xương bồ có tác dụng giải độc, bánh chưng nhân gạo tím có tác dụng dưỡng sinh, bánh chưng nhân hải sản và bào ngư v.v. Nhà hàng cho biết, đặt tên "bánh chưng rồng" là nhằm nêu bật quan niệm "con cháu của rồng" ("con cháu của rồng" là người Trung Quốc tự gọi mình) trong thời kỳ mới, và thể hiện chú trọng ý nghĩa ngày lễ truyền thống. Ngoài có tên gọi đặc biệt ra, "bánh chưng rồng" cũng rất đặc biệt về lựa chọn và sắp xếp thực phẩm dưỡng sinh. Được biết, "bánh chưng rồng" lấy thực phẩm có lợi cho sức khỏe làm chính, chú trọng sắp xếp thực phẩm cho đủ dinh dưỡng. Chẳng hạn, "bánh chưng nhân gạo tím có tác dụng dưỡng sinh" lựa chọn ngũ cốc, hoa màu như gạo tím, chú trọng sắp xếp hoa màu có chất xơ cao, ít chất béo, ít đường; "bánh chưng nhân hải sản và bào ngư" lấy bào ngư làm nhân, bên ngoài là gạo nếp, nhà hàng nói bánh chưng này không những giá trị dinh dưỡng cao, mà còn có tác dụng đề phòng bệnh; còn "bánh chưng gói bằng lá cây thạch xương bồ có tác dụng giải độc" dùng bột gạo nếp Nhật Bản, nhân củ từ và đậu đỏ, loại bánh chưng này vừa kế thừa phong tục truyền thống giải độc trong Tết Đoan Ngọ, vừa có thể giúp tiêu hóa.

<< 1 2 >>

Lời lưu ký

Chuyên đề

• Mừng Xuân Mậu Tuất 2018	• Chủ tịch Tập Cận Bình tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC lần thứ 25 và thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam và Lào
Xem tiếp>>