Ngành sản xuất rượu và nguồn nước thiên nhiên

Trung Quốc là đất nước xưa nay có truyền thống sản xuất rượu với nhiều hãng rượu nổi tiếng. Cùng với lượng tiêu thụ mạnh mẽ không ngừng tăng, sự phát triển của ngành công nghiệp rượu Trung Quốc đã mang lại lợi nhuận cho các doanh nghiệp, mang lại nguồn thuế thu cho đất nước. Nhưng đối với môi trường sinh thái mà nói, thì đó là vấn đề "lợi bất cập hại". Do vậy, làm thế nào vừa có thể thúc đẩy ngành công nghiệp rượu phát triển, tăng sản lượng và nâng cao chất lượng, vừa có thể làm tốt công tác bảo vệ môi trường sinh thái, trong đó có một trong những yếu tố quan trọng nhất đến chất lượng rượu - đó là nguồn nước? Đây là vấn đề hết sức thiết thực trong tình hình hiện nay ở Trung Quốc khi hầu hết các nhà máy sản xuất ưrượu đều tận dụng tối đa công suất.

Quý Châu là tỉnh nổi tiếng về rượu của Trung Quốc, nhờ vào ưu thế thiên nhiên đã xuất hiện nhiều hãng rượu nổi tiếng với hàng trăm năm lịch sử, trong đó phải kể đến rượu Mao Đài nổi tiếng.

Nhà máy rượu Mao Đài nằm trên thượng nguồn sông Xích Thủy ở Thị Trấn Mao Đài, Quý Châu. Nơi đây có nguồn nước trong xanh, là yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng của rượu. Có quan điểm cho rằng, nếu đặt vào vị trí nguồn nước khác, thì rượu Mao Đài cũng không thể đạt được chất lượng như tại vị trí nguồn nước hiện nay. Do được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho nguồn nước quý báu, nên nhà máy này hết sức chú trọng công tác bảo quản nguồn nước cũng như môi trường xung quanh trong khi chưng cất ra những giọt rượu chất lượng. Như vậy có thể thấy nguồn nước có vai trò hết sức quan trọng đến chất lượng rượu.

Là một trong những thành viên được hưởng lợi và có nghĩa vụ bảo vệ môi trường sinh thái Vành đai Kinh tế Trường Giang, Tập đoàn Mao Đài không ngừng thúc đẩy trị lý môi trường sinh thái và xử lý nước thải, sản xuất sạch, giảm phát thải, phát triển hiệu quả kinh tế tuần hoàn, và đã nhận được sự đánh giá cao của các cơ quan quản lý hữu quan. Hiện nhà máy rượu Mao Đài đã đầu tư 468 triệu Nhân dân tệ xây dựng 5 khu xử lý nước thải, xử lý nước thải tiêu chuẩn hơn 2 triệu tấn, tỷ lệ xử lý đạt tiêu chuẩn lên đến 100%.

Có thể thấy rằng, trong sự phát triển hiện đại hóa công nghiệp hiện nay, bất cứ ngành công nghiệp nào cũng không thể tách rời với những nguồn tài nguyên nhất định, trong đó có ngành công nghiệp rượu và sự gắn bó chặt chẽ với nguồn nước thiên nhiên, chính vì vậy, trong quá trình khai thác và phát triển mà không có những chiến lược bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, môi trường sinh thái thì không thể thực sự phát triển bền vững.