• Ban tiếng Việt Nam
  • Các trang trên Facebook
  • Vài nét về CRI
  • Món ngon trên đầu lưỡi, dưỡng sinh đón Tết về

    2018-02-15 14:34:48     CRIonline


    A:Chương trình đặc biệt mừng xuân năm mới

    B:Món ngon trên đầu lưỡi, dưỡng sinh đón Tết về

    A: các bạn thính giả thân mến, hoan nghênh các bạn đón nghe chương trình đặc biệt mừng xuân năm mới của Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc, tôi là Hải Vân.

    B: Xin chào quý thính giả, tôi là Kiều Quân, rất vui được cùng các bạn đón tết trong làn sóng của Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc, nhân dịp năm mới, Kiều Quần và Hải Vân xin chúc các bạn một năm mới:

    A: Ăn tốt, ngủ ngon, an khang thịnh vương.

    B: Phát tài, phát lộc, vạn sự như ý.

    A: Kiều Quân này, anh có biết điểm nóng của nhóm bạn bè wechat hoặc facebook trong 30 Tết là gì không?

    B: Phơi ảnh mâm cỗ giao thừa nhà mình.

    A: Đúng rồi, cứ đến Tết là mỗi một gia đình đều chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để đón Tết. Trung Quốc là một đất nước rộng bao la, văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng, thông qua những bức ảnh về các món ăn Tết cũng có thể tìm hiểu được phần nào phong tục văn hóa đón Tết của mỗi vùng miền Trung Quốc.

    B: Đúng rồi, từ bàn ăn của mỗi gia đình, không những thể hiện mức sống của gia đình, mà còn thể hiện nền nếp văn hóa.

    A: Kiều Quân này, mâu cỗ truyền thống nhà anh thường có những món gì?

    B: Quê Kiều Quân ở Quý Cảng, Quảng Tây, vùng ấy cũng thuộc vùng vật sản phong phú, đến Tết thì tất nhiên không thể thiếu gà, vịt, cá, thịt v.v, nhưng Kiều thích nhất là món Khấu nhục kẹp khoai môn Lệ Phố.

    A: Món này khá nổi tiếng, chế biến có khó không?

    B: Khó thì không khó lắm, nhưng quá trình chế biến thì tương đối phức tạp đấy, phải chọn những thịt ba chỉ có da, nấu chính rồi ướp gia vị, sau đó rán thành màu vàng, rồi thái thành từng miếng nhỏ, kẹp bánh môn đã rán chính, thêm vào gia vị hấp cách thủy. Nói thì đơn giản, nhưng muốn làm ngon thì không dễ.

    A: Đúng rồi, quê HV đến Tết cũng làm khấu nhục, nhưng hơi khác một tý, vì vùng quê HV gần Quý Châu, vùng ấy thích ăn vị chua cay, cho nên khi làm khấu nhục thì không cho khoai môn mà cho dưa chua ngọt, ăn vào chua chua ngọt ngọt, chẳng ngấy tý nào cả.

    B: Xem ra chương trình hôm nay chúng ta chỉ quanh quẩn chuyện ăn uống thôi phải không?

    A: Tết mà, chuyện ăn uống là không thể bỏ qua. Tết đến xuân về, mùa xuân là khởi đầu của một năm, mâm cỗ thịnh soạn đón năm mới cũng mang ngụ ý là cả một năm đều được sung túc, có dư thừa.

    B: ừ, cũng có lý. Trong nhóm bạn bè wechat các bạn đồng nghiệp trong ban Việt ngữ cũng giới thiệu các món ăn đặc sắc của gia đình mình đấy, trông hấp dẫn lắm.

    A: Vừa rồi KQ và HV đã chia sẻ món ăn đặc sắc trong ngày Tết của vùng quê Quảng Tây, sau đây là những chia sẻ của các bạn đồng nghiệp khác trong ban Việt ngữ Đài Phát thanh Quốc tế Trung Quốc.

    B: Nghe các bạn chia sẻ những món ăn trong ngày Tết, thật là phong phú và hấp dẫn, tin rằng những món ngon trên đầu lưỡi, những hương vị trong ngày Tết của quê hương sẽ để lại những kỷ niệm đẹp và ấm trong lòng mỗi người chúng ta.

    A: Trong ngày tết, yến tiệc thịnh soạn, chủng loại thực phẩm hết sức phong phú, nào các món chiên, chả, kho, nướng, thật là hấp dẫn, nhiều khi thật giống mình đã ăn hết cả một vũ trụ.

    B: Cũng thường nghe nhiều người kêu ca, qua một cái Tết đã tăng cân vun vút.

    A: Tăng cân chỉ là chuyện nhỏ, nhiều người qua một Tết thường cảm thấy mệt mỏi, thậm chí sức khỏe suy sụp, thế mới ghê cơ.

    B: ừ, trong dịp Tết mọi người đều vui vẻ sum họp, rất nhiều người đã thay đổi thói quen sinh hoạt, ví dụ như ăn uống không chế độ, uống rượu quá chén, thâu đêm chơi mạt chược.

    A: Cũng có người quan niệm rằng là Tết nên để cho mình hoàn toàn thư giãn, cho nên ngủ cả ngày lẫn đêm, hoặc suốt ngày xem phim, xem phim truyền hình v.v.

    B: Ăn nhiều, vật động ít, mải chơi không chú ý nghỉ ngơi, tất cả những điều đó đều có thể dẫn đến các triệu chứng như người mệt, mất ngủ hay nằm mơ, hư hỏa thăng bốc.

    A: Cho nên trong ngày tết, trong khi tận hưởng niềm vui của Tết, chúng ta cũng nên chú ý chăm sóc sức khỏe và dưỡng sinh.

    B: Thế nào là dưỡng sinh, thực ra cũng không phức tạp, quan trọng là phải quản lý tốt cái mồm của mình, tức là ăn uống hợp lý, có chế độ, khi ăn các loại thịt phải kết hợp rau xanh củ quả, thực phẩm chả, rán và đồ ngọt với lượng vừa phải, để tránh trút thêm gánh nặng cho chức năng đường ruột và dạ dày, dẫn đến các chứng không tiêu, trướng bụng, đau bụng....

    A: Nếu cảm thấy mệt mỏi, trướng bụng, tức dạ dày thì đề nghị giảm ăn thực phẩm chứa nhiều dầu, ăn nhiều rau, để giải tỏa nguy cơ có thể xảy ra. Vì Rau xanh tươi là thực phẩm chứa chất kiềm, không những chứa nhiều vitamin, duy trì đường ruột và dạ dày hoạt động bình thường để tránh táo bón, hơn nữa có thể trung hòa với thành phần Axít dư thừa trong cơ thể, đáp ứng nhu cầu về trao đổi chất trong cơ thể.

    B: Bên cạnh đó, có thể ăn thêm hoa quả, vì trong dịp tết mọi người ăn nhiều thứ, dễ bị nhiệt và bị táo bón, ăn hoa quả vừa có công hiệu thanh nhiệt, giải độc và nhuận tràng, mà còn có thể điều tiết và cải thiện chức năng trao đổi của cơ thể.

    A: Trong ngày tết, uống rượu quá chén cũng là chuyện thường thấy. Chúng ta biết rằng uống rượu một vài chén thì hòa khí hành huyết, uống rượu quá chén sẽ phương hại tới sức khỏe vì đã là rượu thì chứa rượu cồn, uống nhiều sẽ làm tổn thương chức năng gan, phủ tạng, não bộ, dây thần kinh, hệ thống tiêu hóa v.v, bên cạnh đó mối tác hại của rượu cồn đối với xã hội cũng rất nổi cộm. Cho nên, hạn chế lượng rượu trong ngày tết là nguyên tắc hàng đầu cần phải tuân thủ.

    B: Mặc dù rất nhiều người hiểu biết về nguy hại của hành vi quá chén, nhưng khó mà từ chối trước sự niềm nở hiếu khách của bạn bè và người thân, uống quá chén so với thường ngày là rất phổ biến. Trường hợp này có thể ăn những thực phẩm chứa nhiều chất xơ như: Đậu nành, rau xanh, hoa quả, lương thực thô (ngô khoai sắn) có công hiệu tăng cường sức miễn dịch, thể chất và chống say rượu. Ngoài ra, nên ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C trong đó có Sơn tra, súp lơ, ớt ngọt v.v, có tác dụng quan trọng tỉnh rượu chống độc tố.

    A: Cách đây không lâu, HV từng xem một chương trình kể về cụ Văn Hoài Sa, 108 tuổi, cây "đại thụ" Quốc học Trung Quốc, câu chuyện của cụ rất cảm động và có ý nghĩa, nhân dịp năm mới, HV muốn chia sẻ câu chuyện này với các bạn thính giả.

    Cụ Văn Hoài Sa, sinh năm 1910, là cây "đại thụ" Quốc học Trung Quốc, nhà nghiên cứu "Hồng Lâu Mộng", nhà thư họa, nhà Kim thạch... Năm cụ 92 tuổi, cụ được mời tham gia một chương trình truyền hình, người dẫn chương trình hỏi cụ bao nhiêu tuổi, cụ trả lời: 46. Người dẫn chương trình rất ngạc nhiên hỏi: Cụ trẻ thế mới chỉ 46 tuổi? Cụ trả lời: ồ, tôi ít chú ý đến tuổi tác của mình. Nếu hỏi về tuổi tác, từ lâu tôi đã tính theo "tuổi công", năm nay "tuổi công" của tôi là 46.

    Khi trò chuyện đến nhân sinh quan, cụ Hoài Văn Sa cho biết, điều mà tôi nghĩ, đều là những thứ tốt đẹp. Những gì tôi muốn nhìn, đều là những thứ tốt đẹp. Cụ cho biết cụ từng bị giam trong nhà tù Quốc dân Đảng, từng bị giam trong thời Đại cách mạng Văn hóa, có thể nói là trải qua biết bao gian truân. Nhưng cụ không bao giờ để tâm những chuyện không vui, luôn giữ thái độ lạc quan yêu đời.

    Có một năm, cụ bị ốm nằm viện, sau khi kiểm tra sức khỏe toàn diện, bác sĩ nói cụ đã mắc bệnh ung thư gan ở giai đoạn cuối, hơn nữa đã xơ gan. Cụ hỏi bác sĩ, cụ còn sống được bao lâu, bác sĩ trả lời một hai tháng là cùng.

    Nghe xong cụ trầm ngâm một lúc, đột nhiên cụ lấy tay cấu mạnh một cái vào đùi mình, cụ cảm thấy rất đau, nghĩ: cảm giác của tôi còn nhạy bén như vậy, không lý do nào mình chỉ sống được hai tháng. Nghĩ vậy, cụ đột nhiên cười ha hả, làm cho bác sĩ và y tá giật cả mình, tưởng cụ biết mình sắp từ dã cõi đời, tâm trí bị rối loạn do quá sợ hãi.

    Cười xong, cụ thản nhiên bảo bác sĩ kê toa thuốc và lập tức làm thủ tục ra viện.

    Sau khi ra viện, cụ cùng phu nhân rời khỏi nhà, rời khỏi Bắc Kinh, đi du lịch khắp cả nước. Cụ hoàn toàn đắm mình trong non nước tráng lệ của đất nước, quên cả bệnh tật của mình. Hai tháng qua đi, rồi nửa năm, một năm, cụ vẫn bình an vô sự. Hai cụ lại trở về Bắc Kinh. Khi cụ lại đi bệnh viện kiểm tra, kỳ tích đã xuất hiện, ung thư gan của cụ đã biến mất.

    Từ đó cụ càng kiên định, tâm trạng lạc quan hết sức quan trọng đối với sức khỏe của con người.

    Bây giờ cụ vẫn sống khỏe mạnh ở tuổi 108, hơn nữa cụ lại có thêm cảm nhận về nhân sinh quan.

    Cụ cho biết, sở dĩ cụ khỏe mạnh và trường thọ, là vì cụ mỗi ngày đều uống hai viên thuốc: buổi sáng một viên thuốc "toại nguyện", buổi tối là viên thuốc "tri ân". Đối xứ chân thành với bất cứ người nào bao gồm hàng xóm láng giềng, trong lòng chỉ có ánh nắng mặt trời, không có buồn phiền, con người sẽ trẻ mãi không già.

    Nhân dịp năm mới, HV xin chia sẻ "toại nguyện", "tri ân", hai viên thuốc diệu kỳ của cụ Văn Hoài Sa, mong các bạn luôn quên đi buồn phiền, sống vui và khỏe.

    Lời lưu ký
    Tin ảnh
    Tin cập nhật
    Ca nhạc theo yêu cầu thính giả
    • vu minh tuan : Bài I HAVE A DREAM của nhóm ABBA hay đấy.chúc mọi người vui vẻ,hạnh phúc.mong đc làm quen với mọi người qua sđt 01695317285
    • Giàng A Sênh : Em chào tất cả các anh chị trong ban tiếng Việt Nam. Chúc các anh chị có một sức khỏe thật bình an và luôn công tác tốt. Vậy là sắp đến tết Trung Thu rồi, em xin chúc các anh chị trong Ban tiếng Việt Nam có một tết trung thu thật vui vẻ và tràn đầy tiếng cười. Nhân dịp Trung Thu, xin quý Đài gửi hộ em bài hát CHÚC BẠN BÌNH AN tới Chị Ngọc Ánh ở Bắc hà, Em Nguyễn Thị Hà ở Bắc Giang đang học tại trường Đại Học Quốc gia Hà Nội, Linh ở Đồng Xa, Mai ở Bãi Rồng, Bé Linh Sao ở Vân Đồn, Cao Mỹ và Thu ở Chiềng khoong cùng toàn thể các bạn nghe đài, chúc mọi người luôn bình an cùng một tết Trung Thu vui vẻ. Mong được làm quen với tất cả các bạn. Em xin cảm ơn quý Đài rất nhiều.
    • tran van son : chau muon gui bai hat tinh ban toi nha chau va cac ban cung hoc lop 11d bai hat tinh ban chuc cac ban hoc tot nhe
    • khien nguyen: tu lau em da biet den chuong trinh hoc tieng pho thong Trung Quoc cua quy dai. thong qua chuong trinh em cung biet them nhieu chuong trinh khac. thong qua chuong trinh toi thu 7 em muon gui bai hat "doi canh tang hinh" toi mot nguoi dac biet, anh co biet danh la "gau truc" voi loi nhan: em chuc anh gau truc hoc tot, gio la thoi diem rat quan trong vi day da sap la nam cuoi cua chung minh roi bang moi gia thi anh phai no luc phan dau de duoc bang gioi de co the tiep tuc hoc lien thong len dai hoc de thuc hien uoc mo cua chung minh. anh hay luon nho rang luc nao em cung luon o ben canh anh.
    Xem tiếp>>