Ăn canh Đậu phụ có tác dụng khử thấp trong mùa hè

Đậu phụ là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người dân bình thường. Trung y cho rằng, Đậu phụ vị cam, tính hơi hàn, có công hiệu bổ tỳ ích vị, thanh nhiệt giải độc, thông tiểu tiện. Kết quả nghiên cứu phát hiện, Đậu phụ chứa protein toàn phần hàm lượng rất cao, trong đó không những chứa có 8 loại Amino axit cần thiết cho cơ thể con người, tỷ lệ của chúng cũng tiếp cận nhu cầu của cơ thể con người, giá trị dinh dưỡng rất cao. Chuyên gia cho biết, trong mùa hè chúng ta có thể phối chế Đậu phụ với các nguyên liệu thực phẩm khác, nấu canh Đậu phụ thơm ngon vừa có tác dụng thanh nhiệt, chống nắng, lợi thấp, đồng thời cũng có lợi cho phòng chống các chứng thử thấp hay xuất hiện trong mùa hè.

Canh Đậu phụ-Mướp đắng

Nguyên liệu: Đậu phụ 100 gam, cắt miếng, Mướp đắng 100 gam, thái lát, thịt lợn nạc 100 gam, dạng băm, dầu thực vật, muối tinh, bột hạt tiêu, mì chính lượng vừa phải.

Cách làm: Đun nóng dầu, xào qua thịt lợn băm, cho Mướp đắng vào xào thêm chốc lát, rồi cho Đậu phụ và chút nước đun sôi cùng các gia vị vào đun khoảng 7-8 phút là được.

Món canh này vị hơi đắng, dinh dưỡng phong phú, có công hiệu thanh nhiệt chống nắng, thông lợi dạ dày và đường ruột, thích hợp dùng cho chống nắng, khử thấp, kiện tỳ, kiện vị trong mùa hè.

 Canh Đậu phụ-Nấm tươi

Nguyên liệu: Đậu phụ 100 gam, chần nước đun sôi, thái lát mỏng, nấm tươi 150 gam, cắt hạt lựu, dầu thực vật, các loại gia vị gồm hành, gừng, muối tinh, mì chính, hạt tiêu bột lượng vừa phải.

Cách làm: Đun dầu nóng khoảng 60%, phi thơm hành và gừng, xào nấm chốc lát, đổ nước sạch lượng vừa phải vào nồi đun sôi, rồi cho Đậu phụ và muối tinh vào đun tiếp dăm ba phút, giắc bột hạt tiêu, mì chính vào khuấy đều là được.

Món canh này thơm ngon, có công hiệu trừ tức lợi thủy, ích khí, chống nắng, khai vị, xứng đáng là món canh giải nhiệt trong mùa hè.

Canh Đậu phụ-Sơn dược

Đậu phụ 100 gam, chần nước đun sôi, cắt hạt lựu, dầu thực vật, các loại gia vị gồm hành thái nhỏ, muối tinh, mì chính, dấm lương thực lượng vừa phải.

Cách làm: Đun dầu thực vật nóng khoảng 50%, phi thơm hành, cho Sơn dược vào xào chốc lát, cho tiếp nước sạch lượng vừa phải, sau khi đun sôi thì cho Đậu phụ vào và muối tinh vào, đun tiếp 5-6 phút, cuối cùng cho thêm chút dấm và mì chính là được.

Món canh này ăn rất thơm ngon, có công hiệu thanh nhiệt, ích khí, kiện tỳ, lợi tiểu, thích hợp dùng cho các chứng chân tay đuối sức, hơi thở ngắn, lười nói, biếng ăn, tiểu tiện không thông do thử thấp mùa hè gây nên.

Canh Đậu phụ-Bạch biển đậu

Đậu phụ 100 gam, cắt miếng nhỏ, Bạch biển đậu 15 gam, ngâm nước trong 4 tiếng đồng hồ, nước sạch lượng vừa phải, đun sôi chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp cho đến chín nhừ, cho Đậu phụ vào đun tiếp 5 phút, cuối cùng cho thêm chút muối tinh và dầu vừng là được.

Món canh này có công hiệu kiện tỳ hòa trung, trừ thấp tiêu thử, thích hợp dùng cho các chứng ăn kém, tiêu chảy, nôn mửa, tức ngực do thấp tà thâm nhập tỳ gây nên.