Vỏ đậu chiên nấu canh rau diếp lá dài có công hiệu bổ não

Vỏ đậu chiên nấu canh rau diếp lá dài có công hiệu bổ não

Các thực phẩm như vỏ đậu chiên và rau diếp lá dài có tác dụng bổ não và đề phòng bệnh lú lẫn ở người cao tuổi. Vỏ đậu chiên có hàm lượng các chất aminoglutaric acid và canxi rất cao, chúng có thể kích hoạt mạch máu não, duy trì độ hưng phấn bình thường của hệ thần kinh, đề phòng chức năng não bộ suy giảm; thành phần folic acid và cartorin trong rau diếp lá dài có thể thúc đẩy sự phóng thích acetylcholine, nâng cao trí nhớ, bảo vệ tế bào thần kinh não.

Vỏ đậu chiên 20 gam, ngâm nước cho mềm, cắt khúc, rau diếp lá dài 100 gam, rửa sạch, cắt khúc, cùng nấu canh, 3 ngày ăn 1 lần.

Rau mồng tơi -thịt thăn lợn-trứng vịt muối có công hiệu hạ huyết áp

Rau mồng tơi 250 gam, rửa sạch; thịt thăn lợn 150 gam, thái lát, lăn bột khô từng miếng. Dầu già, phi thơm tỏi (thái lát), đổ nước sạch vào nồi đun sôi, cho gừng (thái lát) và thịt thăn lợn vào, đun sôi một lúc cho thêm hai quả trứng vịt muối, rồi cho rau mồng tơi vào nấu chín, sau cùng cho thêm chút muối tinh là được. Ngoài cách nấu trên, còn có thể làm bằng cách luộc chín trứng vịt muối, bỏ vỏ, thái lát, cho vào canh.

Món canh này có công hiệu thanh nhiệt, giải độc, hoạt tràng, nhuận táo, mát máu, mọc da non; trứng vịt muối có công hiệu tư âm, thanh phổi, nhuận da, trừ nhiệt v.v, đặc biệt thích hợp dùng cho những người cao huyết áp, mắc bệnh gan và táo bón trong mùa hè.

Sau khi tập thể thao uống sữa tốt hơn uống nước

Khi tập thể thao chúng ta thường hay ra mồ hôi, vì vậy sau khi tập thể thao chúng ta cần phải bổ sung nước và chất điện phân bằng uống nước. Kết quả nghiên cứu mới đây của nhà khoa học Bra-xin cho thấy, uống sữa bò sau khi tập thể thao sẽ có lợi cho bổ sung nước và giữ cân bằng chất điện phân trong cơ thể con người. Đây chủ yếu là vì các chất dinh dưỡng trong sữa bò có thể thay thế lượng nước và chất điện phân bị mất, phát huy vai trò hợp chất của nước và vật chất trong cơ thể, nhằm thiết thực bảo đảm duy trì sự bình thường của lượng nước và chất điện phân trong cơ thể sau khi tập thể thao.

Porotein trong sữa bò có thể làm dịu chứng mệt mỏi sau khi tập thể thao, phục hồi chức năng của cơ bắp; lượng nước vốn có trong sữa bò là thành phần không thể thiếu nhằm giữ cân bằng của chất dịch trong cơ thể; còn các nguyên tố natri, kali chứa trong sữa bò thì có thể điều trị chứng rối loạn chất điện phân. Các nhà nghiên cứu đề nghị chúng ta thay đổi thói quen, đổi uống nước sang uống sữa bò sau khi tập thể thao.