Móng giò là loại thức ăn có dinh dưỡng rất cao, còn là "loại thuốc bổ" diên niên, ích thọ. Mùa đông ăn móng giò, từ trước đến nay vẫn được coi là phương thuốc bổ khí huyết. Trong Trung dược cho rằng: con người chúng ta đến độ tuổi nhất định, thì thận suy yếu dần, sẽ xuất hiện những triệu chứng như: đau lưng, mỏi mệt, còng lưng đi đứng không linh họat như trước v.v. Lúc này nếu ăn móng giò, có thể khiến cho đôi chân khỏe khoắn, bổ thận, đỡ đau lưng. Móng giò giàu dinh dưỡng, được biết, cứ 100 gam móng giò có 15,8 gam Prô-tít, 26,3 gam mỡ, 1,7 gam chất tổng hợp. Ngoài ra, móng giò còn có một hàm lượng can xi, lân, sắt, vitamin A, vitamin B, vitamin C nhất định, nhất là chất Prô tít trong móng giò sau khi tan ra có 11 chất không kém gì móng gấu. Đông y cho rằng, móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, bổ tinh thận v.v.
Trong móng giò giàu chất keo Prô-tít, mọi người sau khi ăn móng giò, khiến cho cơ thể hấp thu keo Prô-tít, có hiệu quả nhất định đối với việc cải thiện chức năng sinh lý của các nội tạng trong cơ thể. Cơ thể con người sau khi hấp thu chất keo của móng giò, làm cho các tế bào da giữ được thủy phần, nên đỡ bị khô nhăn, khiến cho da bóng và căng. Thường xuyên ăn móng giò, còn có thể phòng ngừa những chướng ngại về dinh dưỡng một cách hiệu quả và có hiệu quả nhất định đối với các chứng bệnh như: chảy máu đường hô hấp, hôn mê do mất máu, đồng thời còn có thể cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể, qua đó có thể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim và não thiếu máu. Đối với những người trong khi hồi phục sức khỏe sau khi mổ do bị bệnh nặng thì ăn móng giò có lợi cho việc hồi phục sinh lý bình thường của các nhóm tế bào, tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến cho cơ thể con người không bị bão hóa.
Móng giò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suy nhược thần kinh. Sau khi chúng ta ăn móng giò, chất keo Prô-tít trong ruột non được tiêu hoá thành rất nhiều A-xít Aminnô, không những có thể hợp thành chất keo trong cơ thể con người , mà trong tế bào não chất này còn là một chất có thể khống chế trung khu thần kinh, sản sinh tác dụng chấn tĩnh trung khu thần kinh. Vì vậy, ăn móng giò có lợi cho việc giảm bớt sự hưng phấn của trung khu thần kinh, có tác dụng cải thiện trạng thái trầm cảm và suy nhược thần kinh, mất ngủ v.v.
Móng giò có mùi vị thơm ngon, nếu ninh với lạc, hoa kim ngân v.v thì dinh dưỡng càng cao, thường xuyên ăn càng có tác dụng tẩm bổ đối với cơ thể. Thế nhưng ăn cũng phải có mức độ, do chức năng đường tiêu hóa của người già đã yếu đi, mà chất béo trong móng giò lại nhiều, vì vậy mỗi lần không nên ăn quá nhiều, để tránh việc khó tiêu hóa, khiến ăn không ngon miệng. Đối với những người già bị viêm gan mãn tính, viêm ống mật, sỏi thận, thì tốt nhất không nên ăn móng giò, bằng không sẽ khiến cho bệnh càng thêm trầm trọng hoặc căn bệnh cũ lại tái phát. Ngoài ra, trước khi đi ngủ không nên ăn móng giò, để khỏi làm cho máu càng thêm đặc.
• Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15
• Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14
