Trà Phổ Nhĩ tỉnh Vân Nam ngát hương thế giới; Tìm hiểu Trà Mã Cổ Đạo

2012-01-12 16:15:40 cri

Hùng Anh: Xin chào quý vị và các bạn, Hùng Anh hoan nghênh quý vị và các bạn đến với tiết mục "Tuần san Văn hóa".

Hoa: Duy Hoa xin chào quý vị và các bạn.

Hùng Anh: Thưa các bạn, Nô-en và Tết Dương lịch vừa đi qua, chúng ta sắp đón chào Tết Nguyên Đán năm Nhâm Thìn.

Hoa: Vâng, năm nay Tết Nguyên Đán đến rất sớm, trong vòng thời gian chưa đầy một tháng, 3 tết gồm tết Tây và tết cổ truyền nối tiếp nhau, mọi người đều chìm đắm trong bầu không khí đón tết hân hoan náo nhiệt.

Hùng Anh: Nói đến tết, thì không thể không nói đến quà tặng, vì bất cứ người nước nào cũng có thói quen mang quà đi thăm người thân hoặc bạn bè trong dịp đón tết.

Hoa: Vâng. Còn ở Trung Quốc, nói đến quà tặng rất được hoan nghênh trong những năm qua, thì không thể không nói đến trà Phổ Nhĩ.

Hùng Anh: Sở dĩ trà Phổ Nhĩ được hoan nghênh là vì tác dụng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong bối cảnh mọi người ngày càng quan tâm vấn đề sức khỏe.

Hoa: Thưa các bạn, tiết mục "Tuần san Văn hóa" hôm nay có hai nội dung, trước tiên Duy Hoa và Hùng Anh sẽ giới thiệu với quý vị và các bạn trà Phổ Nhĩ tỉnh Vân Nam.

Hùng Anh: Trong nội dung phần hai, Nguyễn Thanh sẽ giới thiệu với các bạn Trà Mã Cổ Đạo, một con đường thương mại trà liên quan tới trà Phổ Nhĩ.

Hoa: Sau đây chúng ta bắt đầu nội dung phần đầu hôm nay, trà Phổ Nhĩ tỉnh Vân Nam ngát hương thế giới.

Hùng Anh: Thưa các bạn, trà Phổ Nhĩ thuộc loại trà đen, vì nơi sản xuất là thành phố Phổ Nhĩ tỉnh Vân Nam, nên được đặt tên là Phổ Nhĩ.

Hoa: Trà Phổ Nhĩ dùng trà Sái Thanh Mao, trà lá to tỉnh Vân Nam làm nguyên liệu, sau công đoạn lên men, chế biến thành trà rời và trà ép thành bánh.

Hùng Anh: Trong thời gian lịch sử lâu dài, trà Phổ Nhĩ với công nghệ chế biến độc đáo, hương thơm đậm đà và tác dụng có lợi cho sức khỏe, luôn được người thích uống trà hoan nghênh, trở thành một loại trà không thể thiếu được trong văn hóa trà phong phú của Trung Quốc.

Hoa: Do nhiều nguyên nhân như chiến tranh loạn lạc, dịch bệnh v.v, trà Phổ Nhĩ bắt đầu sa sút trong thời kỳ cuối đời nhà Thanh và đầu Trung Hoa Dân Quốc.

Hùng Anh: Mãi đến năm 1993 tổ chức Liên hoan trà Phổ Nhĩ lần đầu tiên, năm 2005 diễn ra hoạt động "Bách thất mã bang•Thụy cống kinh thành" (đoàn người đi buôn gồm 100 con ngựa thồ chè đi Bắc Kinh), trà Phổ Nhĩ bặt tăm hơi gần 100 trăm mới lọt vào tầm mất của mọi người. Ông Chu Chí An, Tổng Thư ký Hiệp hội trà thành phố Phổ Nhĩ tỉnh Vân Nam đã kể lại đoạn lịch sử này.

Hoa: "Từ những năm cuối đời nhà Thanh đến Trung Hoa Dân Quốc, do nhiều nguyên nhân như chiến tranh loạn lạc, dịch bệnh v.v, trà Phổ Nhĩ từng trở nên sa sút. Sau khi nước Trung Hoa mới thành lập, vì vấn đề ấm no chưa được giải quyết trong thời gian dài, nên người dân không nghĩ tới uống trà Phổ Nhĩ, sản xuất trà Phổ Nhĩ bị gián đoạn một thời gian. Đến năm 1993, thị ủy thành phố Tư Mao đề xuất tổ chức Liên hoan trà Phổ Nhĩ Trung Quốc lần đầu tiên, nhằm làm cho trà Phổ Nhĩ trở về với mọi người và tôn vinh văn hóa trà Phổ Nhĩ. Năm 2005, chúng tôi tổ chức hoạt động 'Bách thất mã bang•Thụy cống kinh thành', đi qua 7 tỉnh thành và khu tự trị trong thời gian 5 tháng rưỡi, cuối cùng đoàn người đi buôn gồm 100 con ngựa thồ chè đã đến tới Bắc Kinh. Hoạt động này khiến nhân dân toàn quốc Trung Quốc ai ai cũng biết trà Phổ Nhĩ."

Hùng Anh: Trà Phổ Nhĩ có lịch sử lâu đời, theo cuốn sách "Hoa Dương Quốc Chí" do Thường Cừ đời Đông Tấn viết, ghi chép bằng văn tự sớm nhất về trà Phổ Nhĩ, trong thời kỳ Vũ Vương phạt Trụ cách đây hơn 3000 năm, tổ tiên người Vân Nam trồng trà đã dâng trà cho Chu Vũ Vương, nhưng thời đó chưa có tên gọi trà Phổ Nhĩ.

Hoa: Đến đời nhà Đường, trà Phổ Nhĩ bắt đầu được trồng và sản xuất với quy mô lớn, thời đó được gọi là "Phổ Trà".

Hùng Anh: Đến đời Tống và đời Minh, người dân vùng Trung Nguyên dần dần nhận thức và chấp nhận trà Phổ Nhĩ, trà Phổ Nhĩ bắt đầu đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh tế-thương mại của đất nước.

Hoa: Đến đời nhà Thanh, trà Phổ Nhĩ phát triển đến đỉnh cao nhất.

Hùng Anh: Trà Phổ Nhĩ được buôn bán với số lượng lớn, đã hình thành Trà Mã Cổ Đạo, đường mòn cổ ngựa thồ chè—một "Con đường tơ lụa" lấy vận chuyển trà làm chính.

Hoa: Trà Mã Cổ Đạo khiến trà Phổ Nhĩ không những được bán ở khắp các tỉnh thành trong nước, mà còn được bán sang nhiều nước như Bu-tan, Nê-pan, Ấn Độ, Xin-ga-po, Ma-lai-xi-a, My-an-ma, Thái Lan, Triều Tiên, Nhật Bản, Pháp, Anh v.v, vì vậy trà Phổ Nhĩ rất nổi tiếng trên thế giới.

Hùng Anh: Nhưng do sản xuất trà từng bị gián đoạn trong thời kỳ cận đại Trung Quốc, sức ảnh hưởng của trà Phổ Nhĩ trên thế giới cũng dần dần giảm.

1 2

Lời lưu ký

Chuyên đề

• Mừng Xuân Mậu Tuất 2018	• Chủ tịch Tập Cận Bình tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC lần thứ 25 và thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam và Lào
Xem tiếp>>