Tại TPHCM có một quán mì người Hoa (333 Xô Viết Nghệ Tĩnh, p.24, quận Bình Thạnh, nằm gần ngã tư Hàng Xanh) được nhiều thực khách yêu thích. Quán mì này đã chuyền qua ba đời đến nay đã tồn tại hơn 60 năm. Đây là tiệm mì góc Hoa hiếm hoi ở quận Bình Thạnh - khu phố có nhịp sống trẻ năng động.

Mỗi ngày quán làm khoảng 200-300 vắt mì, 70- 80kg hủ tiếu. Mỗi bát mì có giá từ 40.000đ-50.000đ.

Một trong những điều khiến quán ăn lâu đời này thu hút thực khách là giờ mở cửa xuyên đêm.

Ông Lạc Cẩm Vinh - chủ quán 58 tuổi nói: “ Quán này ra đời từ lâu lắm rồi trước đây do bố mẹ tôi bán nay chuyền sang tôi, rồi đến đời cháu và vợ nó. Quán bán các loại là hủ tiếu mềm, hủ tiếu dai, hủ tiếu Nam Vang, mì sợi lớn, mì sợi nhỏ.”

Ông cho biết thêm bố mẹ ông mở quán mì này từ khi ông chưa ra đời, đến năm ông 13 tuổi đã biết phụ bố mẹ trông coi quán mì từ những việc bưng bê, lau bàn và ông làm liên tục từ đó đến nay đã 58 tuổi. Ông Ving cũng thú thực quán hủ tiếu này ra đời chính xác từ năm nào, chỉ biết bảng hiệu đã được lau chùi mấy chục năm tới mức bóng lộn.

Tuy không nằm trong khu vực người Hoa sinh sống là quận 5 và quận 6, tiệm hủ tiếu của ông Vinh vẫn rất đông khách bởi bí quyết gia truyền.

Giải về việc tiệm hủ tiếu 60 năm không ngủ, ông Vinh cho biết: “Dù   tiệm định đóng cửa vài tiếng để nghỉ ngơi cũng không được vì khách ra vào liên tục. Vì vậy tôi quyết định mở cửa suốt luôn để phục vụ cho khách chu đáo.