Theo bài viết trong cuốn "Hướng dẫn ăn uống của Mỹ"cho biết, mọi người chúng ta phần lớn đều thiếu 7 loại dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người, như: Can xi, Kali, chất xơ, Magiê, vitamin A, C và E. Hoặc là có thể nói, cho dù chúng ta đã ăn những thức ăn có những chất đó, nhưng vẫn không hấp thu được. Hiệp hội Dinh dưỡng của Mỹ kiến nghị, chúng ta có thể thay đổi thói quen ăn uống của mình, để đạt được hiệu quả tốt.
Chúng ta ai nấy đều biết chất can xi có lợi cho việc sinh trưởng của xương và răng. Nhưng thực ra, chất can xi còn có những tác dụng khác, như: giúp cho việc duy trì nhịp đập của tim, bảo vệ chức năng của cơ bắp. Vậy thì cơ thể của con người cần có bao nhiêu can xi mới đủ ? Trang web "Thạc sĩ Y học mạng Itơnet"của Mỹ cho rằng, ở độ tuổi khác nhau, thì nhu cầu về lượng canxi cũng không giống nhau.
Những thức ăn giàu canxi
Những người 50 tuổi hay dưới 50 tuổi mỗi ngày cần phải bổ sung khoảng 800 mi-li-gam canxi, còn những người trên 50 tuổi thì cần phải bổ sung 1000 mg. Thế nhưng, đối với những người dễ bị xốp xương, thì nhu cầu can xi trong mỗi ngày phải tăng lên đến 1200 mg.
Vậy thì chúng ta phải ăn những thức ăn gì để bổ sung chất canxi? Chúng ta đều biết, ăn các thức ăn làm bằng sữa là một biện pháp đơn giản nhất. Ngoài ra, các loại thức ăn như: ngũ cốc, nước cam và sữa đậu nành cũng giàu chất canxi, cũng còn có thể ăn sữa chua nguyên chất, sữa tách bơ, phó mát, rau chân vịt.
Sữa tách bơ, phó mát
Chất Kali có thể duy trì sự ổn định của huyết áp và phát huy tác dụng quan trọng về mặt duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp. Thường thì, một người lớn mỗi ngày phải bổ sung 4700 mg Kali. Ngoài ăn chuối có thể bổ sung chất Kali mà chúng ta đều biết ra, Hiệp hội Dinh dưỡng của Mỹ cho rằng, một số loại thức ăn, đó là: Khoai lang nướng, tương cà chua, sữa chua nguyên chất tách bơ, cá nục cũng giàu chất Kali.
sữa chua tách bơ
Chúng ta thường cho rằng bổ sung chất xơ là việc của người già, nhưng thực ra chất xơ đối với những người ở mọi lứa tuổi đều rất quan trọng, chất xơ có thể hạ thấp nguy cơ mắc bệnh đường ruột.
Chuyên gia Dinh dưỡng trường đại hoc̣ Ca-li-pho-li-a Mỹ cho rằng, hấp thu đủ chất xơ có thể giúp chúng ta phòng chống bệnh tim, bệnh tiểu đường và các loại bệnh ung thư khác.
Mỗi người ở độ tuổi và giới tính khác nhau, thì nhu cầu đối với chất xơ cũng không giống nhau, Thường là, nữ giới từ 19 đến 50 tuổi mỗi ngày cần phải bổ sung khoảng 25 gam chất xơ, phụ nữ từ 51 tuổi trở lên thì ít một chút, là 21 gam một ngày; Còn nam giới từ 19 đến 50 tuổi mỗi ngày cần bổ sung 38 gam, còn từ 51 tuổi trở lên thì cần phải bổ sung 30 gam.
Những thức ăn giàu chất xơ như: ngũ cốc, đậu đỏ luộc, khoai lang nướng, lê và các thức ăn làm bằng lúa mạch.
Những thức ăn giàu chất xơ
Magiê là chất mà cả quá trình vận hành bình thừơng của các chức năng trong cơ thể con người không thể thiếu được. Chất Magiê không những giúp cho xương cốt cứng cáp và tăng cường hệ thống miễn dịch, mà còn có tác dụng quan trọng trong việc duy trì chức năng của tim, cơ bắp và thần kinh.
Ở độ tuổi khác nhau và giới tính khác nhau thì nhu cầu đối với chất Magiê cũng khác nhau; Nữ giới từ 19 đến 30 tuổi mỗi ngày phải bổ sung 310 mg, chị em phụ nữ từ 31 tuổi trở lên mỗi ngày phải bổ sung 320 mg; Nam giới từ 19 đến 30 tuổi mỗi ngày cần bổ sung 400 mg, từ 31 tuổi trở lên thì mỗi ngày cần bổ sung 420 mg. Nên ăn nhiều hạnh nhân và cá hấp.
Nên ăn nhiều cá hấp
Vitamin A có tác dụng bổ mắt và cũng có tác dụng quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng và sự sinh trưởng của tế bào. Nên thường xuyên ăn những thức ăn giàu chất Carôtin, như: khoai lang nướng, cà rốt tươi, rau chân vịt v.v
Vitamin C không những có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể, mà còn là chất chống Ô-xy hóa rất mạnh, có thể bảo vệ tế bào của cơ thể không bị phá họai. Đồng thời, Vitamin C có thể giúp cho cơ thể tạo ra chất keo Prô-tít, để tăng cường chức năng của xương và sụn. Muốn có đủ Vitamin C, chúng ta nên ăn nhiều: Khoai lang đỏ, cam, dâu tây, dưa Ha-mi của Tân Cương, súp lơ xanh v.v.
Dâu tây giàu VitaminC
Vitamin E cũng là một chất chống ô-xy hoá rất mạnh, có thể bảo vệ tế bào trong cơ thể. Những loại thức ăn nhiều mỡ thường giàu chất Vitamin E, nên những người theo đuổi cách ăn uống có lợi cho sức khỏe thường không ăn, thực ra là họ không phân biệt được "Loại mỡ có lợi cho sức khỏe" và "Loại mỡ không có lợi cho sức khỏe".
Thế nhưng bất kể loại mỡ nào lượng Calo đều rất cao, nên nhất định phải ăn có chừng mực. Những thức ăn giàu Vitamin E như: hạt dưa, hạnh nhân, quả óc chó, tương lạc, tương cà chua.
Quả óc chó giàu VitaminE
Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15 |
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14 |
Xem tiếp>> |
v Phương tiện truyền thông Triều Tiên chứng thực cuộc gặp thượng đỉnh liên Triều sẽ diễn ra tại Bình Nhưỡng vào tháng 9 2018/08/15 |
v Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ cho biết có năng lực chống lại "sự tấn công" đối với nền kinh tế Thổ Nhĩ Kỳ 2018/08/14 |
v FedEx mở đường bay mới liên kết Trung Quốc và Việt Nam 2018/08/14 |
v Số người gặp nạn trong trận động đất xảy ra ở đảo Lôm-bốc In-đô-nê-xi-a tăng lên 436 2018/08/14 |
Xem tiếp>> |
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved. 16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040 |