Trước kia, Quỹ tim mạch Anh từng kiến nghị mỗi tuần nhiều nhất chỉ ăn 3 quả trứng gà, vì lượng Coletxtêrôn trong trứng gà sẽ tăng rủi ro cho bệnh tim mạch. Nhưng hiện nay, đã có chứng cứ xác thực chứng minh rằng: bệnh tim mạch không có liên quan gì tới ăn trứng gà, vì lượng Coletxtêrôn đi vào máu của trứng gà rất ít. Nhưng đối với những người gia đình có tiền sử Coletxtêrôn cao mà nói, vẫn cần phải chú ý hạn chế ăn trứng gà. Nhà dinh dưỡng học sức khỏe công cộng Anh nêu rõ, nếu muốn giảm Coletxtêrôn, điều quan trọng nhất là giảm ăn mỡ, ví dụ như ăn ít thịt mỡ, bánh ga tô, bánh quy và bánh điểm tâm,v.v. đồng thời còn phải thường xuyên tập luyện và cai thuốc lá.

Một nghiên cứu mới nhất được đăng trên "Tạp chí dinh dưỡng học của trường Đại học Mỹ" nêu rõ, nếu con người trong trạng thái ăn uống cân bằng, mỗi ngày ăn hai quả trứng gà, không những có lợi cho việc giảm cân, còn có thể giảm mỡ trong máu, nguyên nhân là do chất protein trong trứng gà có thể gây cảm giác no bụng. Nhà dinh dưỡng học của một cơ quan dịch vụ thông tin các loại trứng ở Anh thì nói, con người luôn luôn tìm các loại chất để bổ sung dinh dưỡng, trong đó trứng gà là loại rẻ nhất.

Chuyên gia kiến nghị, trẻ con và người cao tuổi mỗi ngày ăn một quả trứng là vừa, thanh thiếu niên và người thành niên có thể ăn hai quả. Tốt nhất là ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, không nên kén ăn. Về cách ăn trứng, có lẽ rất nhiều người không thích ăn trứng luộc, vì vậy có thể chế biến bằng nhiều cách. Thí dụ như canh trứng, trứng hấp, bánh cuốn trứng, sủi cảo trứng,v.v. như vậy trứng gà càng dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho người cao tuổi.

Về các kiến nghị của Qũy tim mạch Anh, Chủ nhiệm khoa dinh dưỡng và an toàn thực phẩm vệ sinh của trường Đại học Nông nghiệp Trung Quốc Hà Kế Quốc rất đồng ý về kiến nghị này và nói, "Lâu nay, chúng tôi luôn luôn chủ trương không nên coi trứng gà là hẻ thù của sức khỏe, thực ra hàm lượng Coletxtêrôn chỉ là sự thể hiện về phương thức cuộc sống nói chung của con người, không phải là do mấy quả trứng gà quyết định. Mỗi ngày ăn từ 1 đến 2 quả trứng gà là vừa, không nên ăn hơn 2 quả."