Các loại cháo dưỡng sinh trong mùa hè

Mùa hè nóng nực, đường tiêu hóa của con người bị kích thích, chức năng có phần suy giảm, dẫn đến những triệu chứng, như: Nặng đầu, mệt mỏi, tức ngực, ăn uống không ngon miệng.

Để bảo đảm cho chức năng của đường tiêu hóa được vận hành bình thường, ăn cháo là một biện pháp điều chỉnh qua ăn uống rất tốt, nhất là những loại cháo thích hợp ăn trong mùa hè.

Cháo bạc hà. Cách nấu: Rau bạc hà tươi 30 gam, hoặc là bạc hà khô 15 gam nấu lọc lấy nước. Rồi lấy 100 gam gạo nấu cháo, khi gạo sắp nhừ cho nước bạc hà và một lượng đường phèn thích hợp, đun sôi một lúc là được.

Loại cháo này có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm, khử phong, tiêu nhiệt, mát họng. Lá bạc hà mát lạnh, mùi vị thơm, ăn rất ngon miệng.

Cháo lá sen. Cách nấu: lấy một chiếc lá sen, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào túi vải xô đun lấy nước. Lấy nước lá sen đặc 150 gam, gạo 100 gam, một lượng đường phèn thích hợp, cho thêm 500 gam nước, nấu thành cháo mỗi ngày ăn hai lần vào buổi sáng và buổi tối.

Loại cháo này có đặc điểm, lá sen có mùi thơm, có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm, tiêu phiền, giải khát, hạ huyết áp, giảm béo v.v.

Cháo lê. Cách nấu: Lấy ba quả lê rửa sạch, thái nhỏ, cho một lượng nước thích hợp nấu khoảng nửa tiếng, rồi vớt ra lọc bỏ bã, cho một lượng gạo thích hợp, ninh nhừ thành cháo, ăn nóng.

Loại cháo này có tác dụng chữa các chứng bệnh: Phong nhiệt của trẻ nhỏ, ho do phổi nhiệt, ăn không ngon miệng, chóng mặt v.v.

Cháo bí đao. Cách nấu: Bí đao 500 gam gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng nhỏ, gạo 100 gam vo sạch. Một ít dăm bông thái hạt lựu. Cho chảo lên bếp, bỏ dầu vừng đun nóng, cho hành vào phi thơm, rồi bỏ bí đao, dăm bông, nước và gạo vào nồi, vặn to lửa đun sôi, rồi vặn nhỏ lửa ninh nhừ, cho muối và gia vị vào là được.

Loại cháo này có tác dụng giải nhiệt, dưỡng dạ dày, lợi tiểu.

Cháo mướp. Cách nấu: Mướp non 250 gam nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, gạo 100 gam vo sạch. Cho nước và gạo vào nồi ninh gần nhừ cho mướp và muối vào ninh nhừ là được.

Loại cháo này có tác dụng khử nhiệt, có lợi cho đường tiêu hóa, mát máu, giải độc.

Cháo vỏ dưa hấu. Cách nấu: Vỏ dưa hấu 250 gam gọt bỏ lớp vỏ cứng và phần ruột, rửa sạch, thái hạt lựu, bóp muối. Sau đó cho nước, vỏ dưa và 100 gam gạo đã vo vào nồi, vặn to lửa đun sôi, rồi vặn nhỏ lửa ninh khoảng 15 phút, cho ít muối vào là được.

Loại cháo này có tác dụng tiêu nhiệt, giải cảm, giải khát, lợi tiểu, tiêu viêm. Thích hợp cho những người có triệu chứng cảm nắng, chóng mặt, nhức đầu, đái rắt, viêm thận, phù nề, tiểu đường v.v.