Đầu đông chớm lạnh, khi thực khách ở Thủ đô Bắc Kinh, Trung Quốc thưởng thức các món ăn mỹ vị trong nhà hàng vịt quay, họ rất có thể đã được nếm hương vị của Hòa Điền Tân Cương cách Thủ đô hơn 4000 cây số.
Huyện Lạc Phố, địa khu Hòa Điền nằm ở chân núi phía Bắc núi Côn Luân, phía Nam sa mạc Ta-ke-la-ma-gan, diện tích ốc đảo không đến 6% diện tích toàn huyện. Rất nhiều bà con địa phương trước đây chưa từng nhìn thấy con vịt, nhưng giờ đây lại trở thành cơ sở gây giống và nuôi vịt F4 Bắc Kinh lớn thứ hai của Trung Quốc, hàng ngàn tấn vịt Hòa Điền đã “bay” từ Lạc Phố đến các nơi Bắc Kinh, Thượng Hải, Chiết Giang v.v.
“Vịt F4 Bắc Kinh” “chính cống” là vịt chuyên dành cho chế biến vịt quay Bắc Kinh đến từ Công ty HH Thực phẩm Lợi Điền Hương Nông trong khu công nghiệp Bắc Kinh huyện Lạc Phố, giống vịt do Công ty công nghiệp nuôi vịt Kim Tinh Bắc Kinh cung cấp. Là một trong những dự án hỗ trợ xóa nghèo bằng ngành nghề địa phương, Công ty Lợi Điền Hương Nông đặt các khâu nuôi giống vịt, lồng ấp vịt lấy thịt, chế biến thức ăn gia cầm, giết mổ và chế biến, lô-gi-xtíc đông lạnh v.v tại một trong những khu vực nghèo nhất Tân Cương, hiện công suất giết mổ vịt lên tới 20 triệu con/năm.
Tại hợp tác xã chuyên nghiệp nông dân nuôi gia cầm Phấn Đấu ở thôn Bo-si-tan-ku, thị trấn Shan-pu-lu, huyện Lạc Phố, tiếng vịt “í ớt gọi nhau” vang lên không ngớt. Anh A-bu-lai-ti Re-jie-pu “người nuôi vịt”, 25 tuổi đang bận cho thêm thức ăn vào máng vịt. Là hộ nghèo đã lập hồ sơ, anh trước đây làm nông đến hợp tác xã vào tháng 9 năm ngoái, anh học rất nhanh dưới sự đào tạo của nhân viên chuyên nghiệp, hiện thu nhập đạt gần 3000 Nhân dân tệ/tháng.
“Trước đây tôi chưa hề nhìn thấy nhiều vịt như vậy, lúc đầu còn chưa quen, thấy có chút ồn ào, hiện nay thấy chúng rất dễ thương”. Anh A-bu-lai-ti tươi cười đuổi theo một con vịt chạy khỏi chuồng và ôm con vịt về chuồng.
Huyện Lạc Phố là huyện nghèo cấp quốc gia. Đất ít người đông, kết cấu ngành nghề đơn nhất trở thành nút thắt cổ chai kiềm chế sự phát triển kinh tế của địa phương. Những năm gần đây, huyện Lạc Phố tích cực du nhập ngành chăn nuôi vịt thị trường chín muồi, chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh trong tiến trình công kiên thoát nghèo, xây dựng cơ sở chăn nuôi hợp tác tại 6 xã và thị trấn căn cứ theo mô hình hợp tác “Công ty+hợp tác xã+nhóm tương trợ lẫn nhau+nông hộ”, thúc đẩy thoát nghèo và tăng thu nhập cho nông dân.
Theo Bí thư Chi bộ Đảng, người phụ trách dự án Công ty HH Thực phẩm Lợi Điền Hương Nông huyện Lạc Phố Tống Kế Cương, ngoài nhà máy ra, cả huyện hiện có 8 hợp tác xã chăn nuôi vịt, 250 chuồng trại chăn nuôi vịt, ngoài thúc đẩy việc làm cố định ra, còn thông qua hình thức tham gia cổ phần chia hoa hồng để khoảng 5000 hộ dân làng địa phương được lợi từ sự phát triển của ngành công nghiệp nuôi vịt.
Ông Tống Kế Cương cho biết, do điều kiện ánh sáng và nhiệt độ độc đáo và nước có độ kiềm cao ở địa phương, thịt vịt “Bắc Kinh” lớn lên ở Hòa Điền rất ngon, hiện công ty đang đổi mới nguyên liệu thức ăn, tăng thành phần táo đỏ và hoa hồng Hòa Điền, chăn nuôi “vịt táo đỏ” và “vịt hoa hồng” mang đậm đặc sắc Hòa Điền.
Ngoài ra, một nhà máy chế biến đồ ăn vặt đang được thành lập, tiếp tục hoàn thiện chuỗi công nghiệp nuôi vịt địa phương. Trong tương lai không xa, xê-ri thịt vịt chế biến chín với thương hiệu “Vịt Vân sa mạc” sẽ không ngừng từ Lạc Phố vận chuyển đến các nơi trong cả nước, để càng nhiều thực khách thưởng thức vị ngon của vịt Hòa Điền.
